Видео рецепт шоколадного торта
Мало чей День рождения обходится без торта. На свой или не свой День Рождения иногда хочется сделать какой-то оригинальный торт.. Конечно, можно без проблем купить торт в магазине, но так или иначе в него добавляют консерванты и остальную чепуху.
В этой статье я как раз и хочу рассказать вам как можно относительно недорого в домашних условиях самому сделать прекрасный и оригинальный шоколадный торт.
Приготовление торта состоит из трёх стадий — приготовление теста, приготовление крема, приготовление глазури.
Для приготовления теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
— яйца (5 штук);
— мука (1 столовая ложка);
— сахар (1 столовая ложка);
— какао (3 столовые ложки);
— разрыхлитель (0,5 столовой ложки)
Для приготовления крема нам понадобятся следующие ингредиенты:
— сливки (400 мл);
— сахар (0,5 столовой ложки);
— какао (3 чайные ложки)
Для приготовления глазури нам понадобятся следующие ингредиенты:
— шоколад (150 грамм);
— молоко (3 столовые ложки)
Содержание:
Ингредиенты
- для теста:
- сливочное масло — 200 гр.
- какао-порошок — 4 ч.л.
- сахар — 1,5 ст.
- молоко — ½ ст
- мука — 2 ст
- сода — 1 ч.л.
- яйца — 4 шт
- .
- для крема:
- сливочное масло — 200 гр.
- вареное сгущенное молоко — 300 г
Пошаговый рецепт приготовления
1. В кастрюле растопить 200 г сливочного масла, в отдельной тарелке смешать 1,5 стакана сахара с 4 ч.л. какао порошка и отправить какао-сахарную смесь к растопленному маслу, добавить молоко. Отправляем полученную смесь на огонь до полного растворения сахара и доводим до кипения.
2. После закипания полученную шоколадную массу остуживаем, несколько столовых ложек оставляем для глазури, в остальную смесь добавляем 2 стакана муки, 1 ч.л. соды и 4 яйца, взбиваем миксером. Отправляем тесто выпекаться в духовой шкаф.
3. Для приготовления крема 200 г сливочного масла растираем с 300 г вареного сгущенного молока до однородной массы.
4. Испеченный корж разрезаем на 3 части и каждый слой смазываем кремом, верхний корж смазываем глазурью, которую специально оставляли до приготовления теста.
Популярные публикации
Последние комментарии
«За́хер» — шоколадный торт, изобретение австрийского кондитера Франца Захера.
Торт является типичным десертом венской кухни и вместе с тем одним из самых популярных тортов в мире.
Бисквит великолепный, Абрикосового конфитюра у меня не было, вареньем промазала, но это уже не то, конечно же.
А вот глазурь не понравилась.
Sachertorte
Для теста
- 130 г сл масла
- 110 г сахарной пудры
- внутренности 1/2 палочки ванили
- 6 яиц
- 130 г шоколада (мин 60 % какао)
- 110 г сахара
- 130 г муки
Промазка:
- 200 г абрикосового конфитюра
- 200 г сахара
- 1/8 л воды
- 150 г шоколада (минимум 60 % какао, лучше больше, в последний раз я добавляла часть 99%-го шоколада)
Выложить белки на маслянно-желтковую массу, сверху просеять муку и все очень аккуратно перемешать.
Дно круглой разъемной формы (24-26 см) выстелить бумагой для выпечки, заполнить тестом.
Выпекать при 170°С около часа. Первые 12-15 минут оставить дверь духовки приоткрытой.
Корж вместе с формой перевернуть вверх ногами на решетку, дать остыть около 20-30 минут, снова перевернуть и дать полностью остыть, только после этого вынуть из формы. Разрезать на 2 коржа.
Абрикосовый конфитюр разогреть, протереть через сито, смазать коржи и бока и дать обязательно полностью высохнуть на решетке(это длится несколько часов, лучше оставить сохнуть на ночь).
Приготовить глазурь : из воды и сахара сварить сироп, кипятить около 5 минут, дать слегка остыть.
