Сезон ароматной и сочной клубники короток, поэтому стоит воспользоваться возможностью и приготовить не только десерты, но и что-то необычное — например, освежающий салат с клубникой, слабосолёным лососем и сыром. На первый взгляд сочетание рыбы и ягод может показаться неожиданным, но стоит лишь попробовать — и вы убедитесь, насколько гармонично соединяются солоноватый вкус лосося, нежность сыра и лёгкая кислинка клубники.
Используйте спелую, но плотную клубнику — она не потечёт при нарезке и сохранит красивый внешний вид блюда.
Как добиться идеального вкуса
Для этого салата подойдёт слабосолёный или копчёный лосось — второй вариант придаст блюду лёгкий аромат дымка и сделает вкус глубже. Основу можно составить из любого микса салатов: рукколы, шпината, латука или айсберга. Чтобы добавить свежести, можно включить нарезанные огурцы или томаты черри.
Не готовьте салат заранее — от заправки клубника и листья быстро теряют свежесть. Лучше заправлять блюдо прямо перед подачей.
Ингредиенты
Для салата:
- Лосось слабосолёный — 300 г
- Сыр твёрдый — 180 г
- Клубника — 250 г
- Микс салатов — 180 г
- Сладкая горчица — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Сок 1/3 лимона
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Нарежьте слабосолёный лосось тонкими полосками. Сыр можно нарезать кубиками среднего размера или натереть на крупной тёрке — как вам удобнее.
Если вы используете копчёный лосось, уменьшите количество соли в заправке, чтобы вкус оставался сбалансированным.
Шаг 2. Подготовка клубники
Удалите зелёные хвостики и тщательно промойте ягоды под прохладной водой. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Перед подачей нарежьте клубнику пополам или на четвертинки, если она крупная.
Шаг 3. Приготовление заправки
В небольшой банке или миске соедините оливковое масло, лимонный сок, сладкую горчицу, соль и перец. Плотно закройте крышкой и энергично встряхните, чтобы соус стал однородным.
Можно добавить каплю мёда или бальзамического уксуса — они подчеркнут вкус клубники и придадут салату пикантность.
Шаг 4. Сборка салата
В глубокой миске соедините микс салатов, ломтики лосося, кусочки сыра и клубнику. Полейте всё приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
Подавайте салат сразу после приготовления — он особенно вкусен, когда все ингредиенты сохраняют свежесть, а заправка лишь слегка обволакивает их.
Этот салат отлично подойдёт как лёгкий ужин или эффектная закуска на праздничном столе. Попробуйте подать его с хрустящим багетом и бокалом белого вина — получится идеальное летнее сочетание.
