Готовить тыквенные маффины очень просто, а оставшееся тыквенное пюре можно использовать для других блюд… или для новой порции маффинов! На фотографии маффины присыпаны сахарной пудрой, но внутри они не сладкие, и подавать их можно не только на десерт, но и вместо булочек или хлеба: например, со сливочным маслом.
Ингредиенты:
- 1 шт. яйца
- 3/4 стакана молоко
- 1/2 стакана растительное масло
- 3/4 стакана тыквенное пюре
- 2 стакана мука
- 1/3 стакана сахар
- 3 ч.л. разрыхлитель для теста
- 2 ч.л. пряная смесь (молотая гвоздика, корица, имбирь и мускатный орех)
- 1 ч.л. соль
Способ приготовления тыквенного пюре:
- Разрежьте тыкву пополам, удалите сердцевину с семенами и запекайте половинки в духовке (положив их разрезанной стороной вниз) примерно час при температуре 180 градусов.
- Запеченные половинки тыквы остудите и отделите мякоть — именно она понадобится для нашего рецепта. Не обязательно готовить маффины сразу из всей тыквы!
- Остатки мякоти (тыквенного пюре) положите в холодильник — до следующего раза.
Способ приготовления маффинов:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Поместите на противень форму для порционных кексов.
- Взбейте яйцо, молоко, растительное масло и тыквенное пюре до получения однородной смеси.
- Добавьте остальные ингредиенты и размешивайте, пока мука не увлажнится (тесто должно быть комковатым).
- Заполните тестом формочки для кексов примерно на ¾. Запекайте в духовке 16 минут — или до тех пор, пока маффины не станут золотистыми и упругими на ощупь.
- После этого сразу же выньте их из формы. Готовые маффины получаются красивого желтого или оранжевого цвета.
Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте # в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!
