Если вы уже приобрели отличный гриль, например, производства Weber или Kamado Joe, не спешите с приготовлением любимых блюд. Для начала, вам стоит приобрести для устройства подходящий инвентарь. Все аксессуары для грилей можно условно подразделить на несколько категорий: • Те, без которых процесс приготовления блюд невозможен; • Те, которые облегчают процесс готовки. Рассмотрим особенности изделий в каждой группе товаров.
Без каких аксессуаров не готовят на гриле?
Неважно, купили ли вы гриль от Broil King или обзавелись устройством от Napoleon, вам не обойтись без следующих аксессуаров: • Щипцы. В этой группе аксессуаров свои подкатегории: щипцы, которые предназначены для работы с сырыми продуктами – с их помощью вы будете класть мясо на решетку и переворачивать его. И щипцы, которые необходимы для снятия уже готового блюда с решетки. Кроме того, отдельные аксессуары требуются и для того, чтобы переворачивать угли. Многие известные компании, такие как Monolith или, например, Primo, предлагают грили в комплекте с несколькими щипцами; • Противень для готовки. Если вам кажется, что этот аксессуар не входит в список необходимых, вы ошибаетесь. С его помощью готовятся самые нежные и вкусные кусочки овощей, рыбное филе и другие продукты, которые через решетку будут проваливаться; • Стартер для розжига углей. С его помощью с розжигом углей проблем не возникнет. Стартер поможет прокалить угли равномернее без всякой химии; • Термометр для продуктов. Выбирайте хорошую цифровую модель, и вы сможете готовить самые сочные куски мяса. Стоимость изделия невелика. Термометр необходимо ввести в самую толстую часть запекаемого продукта, и он покажет его температуру внутри;
Термометр • Кисть. В прежнее время эти аксессуары выполнялись из пластика или дерева, и имели натуральную или синтетическую щетину. Сегодня огромным успехом пользуются стальные варианты с силиконовой щетинкой. Они способны отлично удерживать маринады и соусы. Если вы уже приобрели отличный гриль, например, производства Lokkii или Char-Broil, купите к нему и кисточку; • Рукавицы. Аксессуары необходимы для защиты кистей и предплечья во время пересыпания угля и проведения различных манипуляций в нижней части раскаленного гриля. Такие изделия будут нуждаться в частой стирке, и поэтому мы рекомендуем вам не экономить и приобретать высококачественные модели. Силиконовые рукавицы легки в уходе – для их очистки можно использовать обычную влажную тряпочку. Но и текстильные аксессуары также довольно удобны в использовании;
термометр для мяса • Лопатки. Выбирайте лопатки с длинными и немного изогнутыми ручками, у которых рабочие поверхности расположены ниже уровня руки. Аксессуар необходим для того, чтобы снимать уже готовые блюда с решетки и не обжигать при этом ладони. Минимальная ширина лопатки – 10 см. Но если вы хотите переворачивать крупные куски мяса или целые рыбины, выбирайте модели с более широкой рабочей частью. Такие производители, как BeefEater и Lappigrill, могут предлагать грили в комплекте с лопатками; • Шпажки. Стоимость деревянных шпажек невысока. Для того, чтобы аксессуары не загорелись, перед использованием выдержите их воде 30-40 минут. Если вы не хотите терять время, приобретите шпажки из металла. Отдавайте предпочтение двойным шпажкам или плоским металлическим шампурам. Они способны удерживать куски надежнее, не давая продукту перевернуться.
Аксессуары для работы с грилем
Для того, чтобы начать сам процесс готовки на гриле, вам потребуется еще несколько аксессуаров:
Брикеты для розжига • Жидкость для розжига. Продукция на парафиновой основе не выделяет вредные вещества и не представляет угрозы для здоровья. У нее нет запаха, и поэтому вы можете не опасаться того, что она испортит аромат или вкус продуктов. Также в продаже имеется гель для розжига. Он действует аналогичным образом и также безопасен. Гель наносится на угли или дрова слоем в 1 сантиметр; ВАЖНО! Если вы решили использовать жидкость для розжига, запомните следующую последовательность действий: набрызгайте состав на угли, подождите не менее 2-х минут, дав ему впитаться. Разводите пламя только после этого. • Специальные спички. Для легкого поджигания топлива при любой погоде выпускают специальные спички длительного горения. Они способны гореть до 5-6 минут даже при высокой влажности воздуха. Упаковка спичек – пакет с многоразовой застежкой, благодаря которому содержимое не отсыревает. Используя такие аксессуары, от применения жидкостей для розжига можно отказаться;спички для розжига • Полимерно-композитные баллоны. Эти аксессуары необходимы для работы с газовыми грилями. В продаже имеются баллоны как отечественного, так и импортного производства. Качество и первых, и вторых может быть на достойном уровне; • Угли. Если вы приобрели угольный гриль, без этих аксессуаров вам не обойтись. Почему бы не воспользоваться, например, «дарами леса»? Потому, что у специальных углей для гриля есть ряд преимуществ: они способны дать равномерный и устойчивый жар, и с легкостью разгораются даже в сложных погодных условиях. Качественные угли могут гореть до 4 часов. Аксессуары, необходимые после приготовления на гриле После того, как вы приготовите вкусные и ароматные кушанья, гриль необходимо будет качественно вымыть и очистить. Для этого вам потребуются следующие аксессуары: • Щетка для очистки решетки. Аксессуар должен быть выполнен из прочной нержавейки и иметь длинную ручку. Если вы откажитесь от приобретения изделия, то качественная очистка гриля окажется невозможной. Отметим, что и такие аксессуары знаменитые производители, типа Big Green Egg или Cobb, также могут предлагать в комплекте с самим устройством; • Средство для очистки гриля. В отличие от обычных моющих средств, такая продукция способна отмыть жир и копоть с любых элементов конструкции. Вы сможете избавить гриль от запахов приготовленных продуктов. Как правило, состав предлагается в экономичной упаковке с клапаном-дозатором. Стандартный объем продукта – 0,5 литров. ВАЖНО! В составе средств для очистки гриля присутствует опасная для рук щёлочь. Поэтому перед тем, как использовать средство, необходимо надеть резиновые перчатки. Встряхните флакон и распыляйте состав по поверхности. Оставьте его действовать на 5-15 минут (с учетом загрязненности поверхности), после чего тщательно смойте водой.
чехол для гриля Weber
Чехол для гриля Еще один незаменимый аксессуар, который может идти в комплекте с грилем, а может предлагаться отдельно – чехол для хранения. Выбирайте прочные и качественные изделия, которые смогут защитить устройство от попадания влаги и пыли. С помощью такого аксессуара вы существенно продлите период эксплуатации гриля. В числе полезных аксессуаров можно выделить специальные кулинарные книги. Большинство производителей предлагает их в комплекте с грилями. Но если в коробке с вашим агрегатом такой книги не окажется, непременно купите ее. Книжка расскажет вам о способах и секретах приготовления самых разных продуктов — от сочных стейков с кровью и до нежнейших кусочков овощей. Если вы хотите готовить на гриле легко и с удовольствием, приобретите все указанные аксессуары. Тем более, что стоимость большинства из них доступна и невысока.
