Кто из нас не знает такого блюда, как чебуреки. Хоть чебуреки и пришли к нам из тюрско-монгольской кухни много веков назад. Они стали уже настолько привычными на нашем столе, что их можно смело относить и к русской кухне. Сегодня в этой статье я расскажу рецепт чебуреков. И как их сделать сочными внутри и хрустящими снаружи.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 чашка кипяченной воды
- Щепотка соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя (или гашеной соды)
- 400 г муки (или сколько возьмет тесто)
- 1 чайная ложка растительного масла (так легче раскатывать тесто)
- Фарш с луком 500 г
- Бульон или вода (бульон конечно лучше )
- Перец черный молотый
- Зеленый лук
Способ приготовления:
- Для начала приготовим начинку, возьмем фарш с луком ( если же у вас фарш чистый то добавьте в него 1 большую луковицу), потом добавим в фарш нарубленный зеленый лук.
- Для того чтобы начинка была сочной, в фарш добавим немного бульона ( если же нет бульона , то можно добавить воды).
- Поперчим и посолим начинку для чебуреков по вкусу.
- Теперь сделаем тесто для чебуреков.Тесто готовиться очень просто. Для этого смешаем муку и воду, заранее в муку добавив разрыхлитель и щепотку соли. И добавляем немного растительного масла. Оно нужно для того, чтобы тесто не прилипало и легче раскатывалось.
- Теперь раскатаем тесто в большой лист и вырежем из него кружки для чебуреков, диаметром 11-12 см.
- Положив на одну половинку начинку и накроем второй.
- По краям пройдемся для скрепления вилкой.
- Когда чебуреки будут слеплены, приступим к жарке.
- Обжариваем чебуреки на раскаленной глубокой сковороде на растительном масле до золотистой корочки, после жарки , выкладываем чебуреки на бумажное полотенце , чтобы убрать лишний жир.
- Вот и всё. Теперь вы знаете , как приготовить чебуреки.
Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте # в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!
