Творожная запеканка с брокколи это отличный способ объединить в одном простом блюде пользу и замечательный вкус.
Капуста брокколи это лидер по содержанию сульфорафана – органического соединения серы, обладающего многими положительными эффектами и в первую очередь — противоопухолевым действием.
Большим количеством научных исследований убедительно доказано, что сульфорафан вызывает гибель раковых клеток, защищает кровеносные сосуды и суставы, снижает уровень хронического воспаления.
Единственный минус брокколи это её неяркий вкус, который к тому же еще и не всем нравится. Но этот недостаток мы легко исправим.
Переходим к рецепту.
3 в 1: творог, брокколи, бекон
Для приготовления запеканки на 6 порций понадобится:
- творог 5% — 400 гр
- сливки 20% — 150 гр
- яйцо куриное – 8 шт
- бекон — 100 гр
- брокколи замороженные – 400 гр
- тертый твёрдый сыр — 40 гр
- Бекон нарежьте на небольшие кусочки и немного обжарьте на сковороде. Соцветия брокколи разрежьте на несколько частей, предварительно разморозив. Добавьте капусту к бекону и обжарьте до полуготовности.
- Яйца хорошо взбейте блендером, добавьте творог, сливки, тёртый сыр. Еще раз все хорошо взбейте, посолите по вкусу.
- Огнеупорную форму смажьте маслом. На дно выложите смесь бекона и капусты, залейте яично-творожной смесью.
- Запекайте в духовке при 200 градусах в течение 25-30 минут. Не пересушите. Перед подачей немного охладите.
Пищевая и энергетическая ценность творожной запеканки с брокколи на 100 грамм: 145,9 ккал; белки – 11,3 г; жиры – 10,1 г; у – 2,5 г.
Что хорошо в этом блюде, так это то, что его легко адаптировать. Например, чтобы понизить итоговую калорийность можно 5% творог заменить на 2,5%, от бекона можно отказаться совсем или просто уменьшить его количество, а 20% сливки можно заменить на 10%.
Но не стремитесь обезжиривать свой рацион. Полезные натуральные жиры, которые использовались в этом рецепте, крайне необходимы для поддержания здоровья и красоты. И даже если Вы находитесь в активной фазе снижения веса это не повод отказываться от жира, важно лишь правильно выбирать его источники.
Буду рад вашему мнению в комментариях. Если рецепт вам понравился, поделитесь ссылкой на него с вашими друзьями в социальных сетях. Кнопочки «Поделиться» находятся ниже, перед формой комментариев.
06 Дек 2018 Виталий Омельченко Метки: рецепты
Творожная запеканка с брокколи и кабачками в духовке
Творожная запеканка с брокколи и кабачками, приготовленная в духовке, может стать и быстрым завтраком, и вкусным, лёгким обедом. Предлагаемый мной сегодня рецепт прост и быстр в приготовлении. А блюдо получается нежным и прекрасным на вкус, очень лёгким и торжественным! Творожная запеканка с брокколи и кабачками в силу состава и способа приготовления является достаточно диетической и подходит даже для детского питания! Итак, готовим это чудо.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Яйца взбить с солью.
К полученной взбитой массе добавить творог и перемешать.
Брокколи разделить на соцветия. Варить 5 минут. Выложить на лёд. Так брокколи не потеряет свой яркий цвет!
Кабачки, очищенные от кожуры, натереть на крупной тёрке.
Добавить кабачки в общую "смесь". Перемешать.
Помидоры нарезать соломкой.
Добавить помидоры к общей "смеси".
Творожно-овощную смесь вылить в форму. Сверху выложить соцветия брокколи. Поставить запекаться нашу творожную запеканку с кабачками и брокколи в духовку на 40 минут при температуре 180-200 градусов.
Подавать творожную запеканку горячей!
Наслаждайтесь творожной запеканкой с кабачками и брокколи, приготовленной в духовке! Приятного Вам аппетита! Кушайте с удовольствием!
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 час 20 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Ингредиенты
Как приготовить запеканку из брокколи с творогом
Так уж сложилось, что, когда мы видим рецепт с капустой брокколи и с яйцом, невольно думаем, что перед нами не иначе как – диетическая еда. А такие блюда, как известно, ассоциируются у всех с чем-то не очень вкусным, мягко сказать. Приготовив этот рецепт запеканки из брокколи и творога с сыром и яйцом, вы больше не будете так думать.
Все основные ингредиенты этого блюда полезные и низкокалорийные, но вместе они образуют вкусное и простое блюдо, которое можно готовить в духовке хоть каждый день.
Все что нужно сделать – изучить рецепт с фото пошагово, приготовить брокколи, яйца, творог, сыр, сметану, муку и специи. После этого дело остается за малым – соединить часть ингредиентов для приготовления теста, которое легко замесит кухонный комбайн. Прежде, чем залить брокколи тестом, их нужно слегка отварить. Чтобы они сохранили в себе как можно больше полезных свойств, тепловая обработка не должна длиться более 2 минут. Прокипятив капусту брокколи, ее следует достать из кастрюли и остудить прежде чем соединить с тестом, чтобы тесто тут же не «свернулось».
Как приготовить "Запеканка из брокколи с творогом" пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится брокколи, яйца, сыр твёрдых сортов, мука, творог, сливочное масло, соль, чёрный молотый перец, разрыхлитель.
Сыр натереть на крупной тёрке. В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 200 г творога, 150 г сметаны, 50 г сыра, муку (3 ст. л.), разрыхлитель (1 ч. л.), соль (0,5 ч. л.), чёрный молотый перец (0,2 ч. л.), 4 яйца.
Измельчить до образования однородной массы (1 минута работы кухонного комбайна).
600 г брокколи отварить на протяжении 1-2 минут. Откинуть на дуршлаг. Охладить.
Форму смазать сливочным маслом (1 ст. л.). В форму плотно выложить соцветия брокколи.
Залить брокколи творожной массой. Постучите слегка по форме, чтобы творожная масса равномерно распределилась между соцветиями брокколи. Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке приблизительно 50 минут.
Подавайте запеканку горячей, хотя и в холодном виде она тоже вкусна.
