Блюда из тыквы с помидорами

Тыква запеченная с помидорами и сыром в духовке

Сегодня приготовим тыкву запеченную с помидорами и сыром в духовке. Такую вкусную и полезную запеченную в духовке тыкву можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
1. Половина небольшой тыквы
2. Помидоры – 2 шт
3. Чеснок – 3 зубчика
4. Оливковое масло – 3 ст.л
5. Панировочные сухари – 3 ст.л
6. Соль – 1 ч.л
7. Парика – 12 ч.л
8. Хмели-сунели- 12 ч.л
9. Сыр твердый – 100 г

Тыкву очищаем от кожуры, разрезаем пополам и убираем семечки. Нарезаем кусочками толщиной 1 см. В панировочные сухари добавляем соль, паприку, хмели-сунели и перемешиваем. Обваливаем в сухарях тыкву и перекладываем в форму для запекания.
Помидоры нарезаем дольками и выкладываем между тыквой. Выдавливаем 3 зубчика чеснока и посыпаем им тыкву и помидоры. Перчим и поливаем оливковым маслом.
Твердый сыр натираем на мелкой терке и посыпаем овощи.
Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов и запекаем тыкву дл готовности, примерно 40 минут. Время запекания зависит от сорта тыквы и вашей духовки.
Готовую тыкву можно полить томатным соусом. Приятного аппетита.

• Поделиться
• Нравится 0

Если у вас на тарелке эта яркая "солнечная" закуска, вся осенняя хандра и скука пропадут бесследно. Вы не сможете не попробовать тыкву в помидорах, так как вкус ее необычен, а сама она очень нарядная.

40 минут Порций 4 Легко

О полезности тыквы не сказал только ленивый, она богата витаминами, микро и макро-элементами, в ней собраны почти все элементы химической таблицы Д.И.Менделеева. При правильном ее приготовлении, она принесет организму огромную пользу, ведь тыква по содержанию в ее составе каротина вторая после моркови, ее потребление показано даже маленьким деткам. Какими же в нашем понимании должны быть блюда из тыквы? “Конечно, сладкими”,- скажете Вы. И будете правы. Из тыквы готовят – оладьи, запеканки, суфле, ее просто запекают с медом. Но есть блюда с, казалось бы, несовместимыми ингредиентами, в нашем случае это тыква и помидоры, которые стоит попробовать, так как они настолько же вкусны, насколько необычны.

Пошаговый рецепт

Для приготовления тыквы с помидорами нужны следующие продукты.

Тыкву очистим от сердцевины и семян.

Чтобы легче было очистить тыкву от шкурки, и чтобы не пораниться, разрежем тыкву на куски.

Счистим шкурку с каждого куска по отдельности.

Очищенные куски тыквы плотно сложим в кастрюлю. Сверху положим помидоры.

Войти

Тыква, запеченная с помидорами и чесноком

Это необыкновенно ароматное блюдо я делала на основе рецепта Черепашки "Запеченная тыква с сушеными и свежими помидорами" с форума http://www.carina-forum.com/, которая, в свою очередь, готовила его по мотивам рецепта из журнала „Lisa: Kochen und Backen“, 10/2010

4 большие порции.
Я взяла четверть крупной тыквы, чеснок – 3 зубка чеснока, 0,5 стручка перчика чили, 3 ст. л. оливкового масла, 3 помидора (если бы были черри, можно было бы использовать штук 5),
панировочные сухари — 3 ст. л., тертый сыр — 3 ст. л., щепотка соли, специи.

В оригинале есть еще сушеные помидоры в масле – 3-4 шт, масло из-под сушеных помидоров — 3 ст.л., жидкий мед для сбрызгивания тыквы — 2 ч.л. Я это не использовала.

Духовку разогреть на 200 градусов
Тыкву нужно очистить от кожуры, вынуть семена, нарезать ломтиками шириной 1-1,5 см.
Ломтики обвалять в панировочных сухарях, смешанных с солью и со специями (у меня была "карри"), выложить в огнеупорную форму для запекания
Между тыквенными ломтиками раскладываем порезанные на дольки помидоры.
Выдавленный через пресс чеснок разбрасываем по тыкве и помидорам.
Все посыпаем нарезанным перцем чили (можно и сушеным)
Сверху поливаем оливковым маслом (желающие могут тут побрызгать и жидким медом).
Посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 40 минут.

Тыкву запекала в двух формах для запекания, так как ее получилось много, а еще хотелось, чтобы между ломтиками был воздух.

Тыква получилась очень вкусной! Панировочные сухари дают хрустящую корочку, а тыква сама мягенькая. Перчик придает остроту, помидоры кислинку, а чеснок. Аромат во всей квартире стоял потрясающий!