Содержание
Дешево, вкусно, просто, универсально — легкое мясное блюдо. Обходили стороной потроха куриные, отдавая предпочтение филе или ножкам? А напрасно. Ведь это универсальная еда бюджетного формата. Это универсальное блюдо можно приготовить и быстро, и, не поленившись, долго протушивая. И тогда куриные желудки, тушеные в сметане, будут нежны и сочны. Их подают не только с любым гарниром (рис, гречка, пюре, овощи и пр.), а и как самостоятельное блюдо.
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Куриные желудки тушеные в сметане
- Ингредиенты и как готовить
- ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
- Пошаговое приготовление
- Шаг 1:
- Шаг 2:
- Шаг 3:
- Шаг 4:
- Шаг 5:
- Шаг 6:
- Шаг 7:
- Шаг 8:
- Шаг 9:
- Ингредиенты
- Как приготовить куриные желудочки в сметанном соусе
- Как приготовить "Куриные желудки в сметанном соусе" пошагово с фото в домашних условиях
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
92 ккал |
Белков: | 7 гр |
Жиров: | 6 гр |
Углеводов: | 3 гр |
Б/Ж/У: | 44 / 37 / 19 |
Н 100 / С 0 / В 0 |
Время приготовления: 1 ч 45 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Куриные желудки промываем хорошенько, даем стечь влаге. Если вам попался необработанный продукт, обрежьте все лишнее. Я нарезала субпродукт некрупно.
Шаг 2:
Хотя можно было готовить и целиком. Замаринуем нарезку (перцем в моем случае), но не солим!
Шаг 3:
Возьмемся за нарезку овощей, которые добавим в компанию к желудочкам. Очистим лук и нашинкуем соломкой.
Шаг 4:
В таком же формате настрогаем и очищенную, промытую морковку.
Шаг 5:
Ставим две сковороды на плиту (или по очереди, если есть время и нет второй свободной сковородки) и, налив масло, раскаляем его. Жарим в одной лук и морковку, помешивая. Не сильно — так, чтобы лук стал прозрачным.
Шаг 6:
Вторую заполним желудками и жарим их, тоже переворачивая (лучше не всю порцию, а частями).
Шаг 7:
Овощи будут готовы раньше, т.е. минут через 10. Выключим газ, а желудки, залив кипятком, тушим минут 45 и отправим потом к овощам (оставив бульон в сковороде).
Шаг 8:
А вот сейчас можно положить и сметану. Потушим минут 15, ведь они стали такими мягкими после тушения в бульоне.
Шаг 9:
Если сильно загустеет, можно разбавить тем бульоном, в котором варились желудки. Добавим соли, перца, измельченной зелени и натрем чеснок. Протушим еще пару-тройку минут. Подаем!
Если не полениться и обрезать так, чтобы осталось одно мясо, это дорого, но и сердито — тушить не надо будет так долго. Хотя и необрезанные от лишнего желудки, тушеные в сметане, получаются очень нежные!
Жаря желудки, берите небольшие порции, иначе они не прожарятся, а в своем соку станут еще жестче.
Идеальный вариант приготовления этого субпродукта — скороварка. В ней желудки будут еще более волшебные!
Овощи к желудкам можно подобрать и другие – какие вам понравятся.
Куриные желудочки – самые популярные потрошки! Они получаются очень нежными и вкусными, если потушить в сметане. Здесь простой рецепт этого блюда на плите в сковородке. Оно идеально подходит для гарниров из круп, картофеля, овощей, при необходимости подливки можно готовить больше. Вместо сметаны аналогично можно использовать для соуса свежие сливки.
- 700 г желудочков;
- луковица;
- 180 г сметаны;
- 3 ложки масла;
- специи, зелень;
- 1-2 зубчика чеснока;
- ложка муки.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Ингредиенты
Как приготовить куриные желудочки в сметанном соусе
Из куриных желудков можно готовить очень полезные, диетические блюда: они низкокалорийные, питательные, очень вкусные. Из-за этой особенности из них готовят разнообразные блюда: тушат, зажаривают, делают закуски и салаты. Один из самых популярных рецептов приготовления куриных субпродуктов — куриные желудочки в сметанном соусе.
Это удивительно нежное и сытное блюдо, которое отлично сочетается с различными гарнирами, а также как самостоятельное блюдо в виде тёплого салата. Блюдо отлично подойдёт на обед или ужин, а если его подавать с зеленью, то оно будет не только вкуснее, но и ароматнее.
Как приготовить "Куриные желудки в сметанном соусе" пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления необходимы желудочки куриные, лук репчатый, лук зелёный, петрушка, чеснок, сметана, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый.
2 репчатых лука порезать мелкими кубиками.
4 веточки петрушки и зелёный лук (4 пера) измельчить. Чеснок (3 зубчика) порезать тонкими кольцами.
На сковороде с разогретым подсолнечным маслом (50 мл) обжариваем репчатый лук, петрушку, зелёный лук и чеснок до золотистого цвета.
Куриные желудочки промыть, удалить лишние плёночки (если есть), порезать каждый желудочек на четыре части.
Добавить порезанные желудочки (400 г) в сковороду к овощам.
Хорошо перемешать, добавить воду (150 мл) и тушить с закрытой крышкой, около 15-20 минут на среднем огне.
Спустя время, добавляем в сковороду сметану (4 ст. л.), солим и перчим по своему вкусу. Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим на слабом огне около 20 минут.
Готовое блюдо подавать в горячем виде с гарниром. Приятного аппетита!