Жаркое из филе индейки с картошкой

Жаркое из индейки с картошкой на сковороде

Жаркое из индейки с картошкой очень популярно как для праздничного стола, так и в качестве домашнего блюда. Вкусовые качества мяса индейки в сочетании с его диетическими свойствами, сохраняются при разных способах приготовления.

Это блюдо готовят по-разному. Можно приготовить жаркое из индейки в духовке, а можно и на сковороде. Это оптимальный вариант, любимый многими хозяйками, так как блюдо готовится в одной посуде, а мясо сохраняет сочность.

Приготовим жаркое из индейки с картошкой на сковороде.

Время 1 час 30 минут.

Количество порций — 4.

Потребуются следующие продукты:

  • Бедро индейки – 500 грамм;
  • Картошка – 8 штук среднего размера;
  • Морковка – 1 штука;
  • Луковка – 1 штука;
  • Специи по вкусу;
  • Зелень по вкусу.

Важные особенности при приготовлении.

Чтобы мясо индейки не было жестким, готовьте из свежего или полностью размороженного мяса.

Маринованное мясо в травах или соусе, улучшит вкус блюда.

Используйте глубокую сковороду с толстыми стенками. Такая посуда способна поддерживает температуру по всему объему.

  1. Срезать мясо индейки с кости и промыть под проточной водой. Порезать мясо на порционные кусочки. Размер их зависит от Ваших предпочтений.
  2. Сковороду разогреть и обжарить в ней мясо в течение 3-5 минут до образования золотистой корочки.
  3. Подготовить лук репчатый: очистить, помыть, порезать кубиками или полукольцами. Добавить к мясу и обжарить в течение 2- 3 минут.
  4. Очищенную морковь помыть, порезать кубиками. Можно нарезать соломкой, а можно и натереть на тёрке. Высыпать в сковородку и обжаривать еще 5 минут.
  5. Залить в сковороду воду таким образом, чтобы она возвышалась над содержимым на 2 пальца.
  6. Посолить и поперчить по вкусу.
  7. Тушить в течение 40-50 минут.
  8. Подготовить картофель: помыть, почистить, крупно порезать.
  9. Через 40-50 минут к мясу добавить картофель. Если за это время жидкости в сковороде мало, добавить воду. Жидкость должна покрывать мясо с картошкой.
  10. В случае добавления воды, возможно, потребуется еще подсолить жаркое.
  11. Как только картофель будет готов, выключаем огонь.
Читайте также:  Блюда из баранины на кипре

Жаркое из индейки с картошкой готово. Как видно, приготовить такое блюдо не сложно, и оно обязательно получится у молодых хозяек.

Подача блюда на стол.

Жаркое из индейки подается горячим. Перед подачей можно посыпать зеленью.

Прекрасное сытное жаркое из индейки и картофеля. Мясо индейки очень полезно. Готовится оно всегда легко, а вкусовые качества выигрывают по сравнению с другими видами мяса. Жаркое из индейки с картошкой — беспроигрышный вариант на ужин для всей семьи: все будут сыты и довольны. Рецепт очень простой, справится с ним даже начинающая хозяйка или хозяин.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Жаркое из индейки с картошкой

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
98 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 11 гр
Б/Ж/У: 36 / 14 / 50
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

способ приготовления

Промыть бедро индейки, порезать мясо на кусочки, размер которых, полностью на вкус Вашей семьи. Можно как крупно, так и не очень.

Кастрюлю с антипригарным покрытием поставить на огонь и обжарить мясо до золотистой корочки.

Лук очистить, порезать. Когда мясо подрумянилось, добавить лук к мясу и обжаривать его пару минут.

Морковь очистить и порезать (можно натереть) и добавить к мясу и луку, обжаривать минут 5.

Когда все обжарилось, нужно залить мясо водой, чтоб вода покрывала мясо на 2 пальца. Добавить соль, перец. Тушить мясо минут 40.

Картофель очистить и крупно порезать.

Когда мясо потушилось, добавить картофель, долить воды, если потребуется. Количество воды нужно такое, чтобы она покрывала картофель. Если нужно добавить соль. Готовить жаркое до готовности картофеля.

Читайте также:  Булочки с персиком из дрожжевого теста

Подавать жаркое горячим, посыпав измельченной свежей зеленью.

Приготовить вкусное жаркое, которое будет не только вкусным, но и полезным, задача не из простых. Но с этой задачей отлично справляется индейка, мясо, которой необычайно нежное, вкусное, а еще супер полезное.


Мясо для жаркого рекомендуется брать с бедренной части, оно получается нежным и вкусным. Красное мясо индейки полезно своим высоким содержанием белка, и выгодно отличает данную птицу от других, за счет своей малой калорийности — на 100 грамм продукта приходится всего лишь 115 кКал в сыром виде.

Ингредиенты для жаркого:
бедро индейки — 800-1000 гр.
картофель — около 1 кг.
морковь — 2 крупные штуки
лук репчатый — 2 крупные штуки
чеснок — 5-6 зубчиков
соль, перец, приправы — по вкусу
зелень петрушки — 1 пучок

Приготовление:
1. Для начала хорошо промойте бедро индейки, а затем отделите мясо от кости. Мясо порежьте на кусочки, это могут быть крупные куски или более мелкие. Режьте на те куски, которые Вам нравятся.
2. Ставим на огонь большой казан или кастрюлю с антипригарным покрытием. Наливаем немного подсолнечного масла, и обжариваем мясо до золотистой корочки.
3. В этом время почистим лук, морковь, чеснок.
4. Лук порежьте на кубики, и когда мясо зарумянилось, добавьте лук к мясу, для обжарки. Обжарьте его пару минут.
5. Морковь натрите на крупной терке или же порежьте брусочками, и добавьте к мясу и луку. Также обжарьте минут 5.
6. Чеснок очистите и порежьте на мелкие кусочки, и также отправьте обжариться.
7. Когда все обжарилось, нужно залить мясо водой, чтоб вода покрывала мясо на 2 пальца.
8. Потушите мясо минут 40.
9. Этим временем почистим картофель. Нарежьте его на брусочки.
10. Когда мясо потушилось минут 40 или более, добавляем картофель, и доливаем воды, если потребуется. Количество воды нужно такое, чтобы она покрывала картофель.
11. На данном этапе можно посолить и поперчить жаркое.
12. Варим наше жаркое до готовности картофеля.
13. Когда картофель готов, можно добавить порубленную зелень и Ваши любимые специи — это могут быть хмели-сунели, куркума, приправы для мяса.

Читайте также:  Деликатные ткани режим стирки

На этом приготовление жаркого из индюшатины окончено и можно приступать к трапезе.
Приятного всем аппетита и вкусных блюд на Ваших столах.

Рейтинг
Adblock
detector