Содержание
- Ингредиенты
- Фото готового блюда
- Видео рецепт: Овощи в соусе терияки
- Пошаговый рецепт с фото и видео
- Ингредиенты и как готовить
- ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
- Пошаговое приготовление
- Шаг 1:
- Шаг 2:
- Шаг 3:
- Шаг 4:
- Шаг 5:
- Шаг 6:
- Шаг 7:
- Шаг 8:
- Шаг 9:
Ингредиенты
Баклажаны — 1 шт.
Сладкий перец — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Растительное масло — 5 ст.л.
Чеснок — 3 зубчика
Соус терияки — 100 мл
Перец — по вкусу
- 78 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
Фото готового блюда
Видео рецепт: Овощи в соусе терияки
Пошаговый рецепт с фото и видео
Наверное, многие посещали рестораны японской кухни и уж точно пробовали разные блюда с соусом терияки. Я, конечно же, тоже там бываю и люблю потом повторять дома что-то подобное, не знаю, хуже или лучше у меня получается, но точно могу сказать — вкусно!
Сегодня я хочу поделиться рецептом вкуснейших, пикантных и ароматных овощей в соусе терияки. Обязательно попробуйте! Если вам нравится сладковатый вкус, точно оцените. Причем вкусно как в горячем, так и в холодном виде, можно даже подать в качестве закуски на праздничный стол, гостям однозначно понравится.
Итак, подготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению овощей в соусе терияки на сковороде.
Для начала вымойте овощи, очистите, если это необходимо.
Нарежьте лук полукольцами, морковь — кружочками, и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарьте до мягкости, постоянно помешивая, на умеренном огне.
Баклажаны нарежьте на небольшие кусочки.
Перец нарежьте, как больше нравится, но не очень крупно.
Добавьте томаты, нарезанные на средние куски, и обжарьте на среднем огне, помешивая, около 15 минут. Можно прикрыть крышкой, но следите, чтобы не пригорело.
Добавьте соус терияки.
Затем добавьте рубленый чеснок, соль и перец, перемешайте, прогрейте на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
Аутентичный гарнир разнообразит серые будни. Как же я люблю запах поджаривающегося на кунжутном масле чеснока, имбиря и соуса терияки! Только почувствовав этот волшебный аромат, моментально просыпается аппетит. С такими яркими компаньонами любые овощи станут краше и вкуснее.
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Овощи в соусе терияки
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
35 ккал |
Белков: | 2 гр |
Жиров: | 0 гр |
Углеводов: | 7 гр |
Б/Ж/У: | 22 / 0 / 78 |
Н 100 / С 0 / В 0 |
Время приготовления: 2 ч
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Морковь вымойте и очистите. Острым ножом нашинкуйте овощ средней соломкой.
Шаг 2:
Вымойте кабачок. Если у вас не молодой кабачок, то очистите его от плотной кожуры с помощью овощечистки.
Шаг 3:
А также удалите жёсткие семечки. Мне удобно это делать столовой ложкой.
Шаг 4:
Нашинкуйте кабачок средней соломкой.
Шаг 5:
Перец вымойте и освободите от семян. Нарежьте перец так же некрупной соломкой.
Шаг 6:
Корень имбиря вымойте и срежьте кожицу. Чеснок очистите. Натрите оба ингредиента на мелкой тёрке.
Шаг 7:
К овощам добавьте соус терияки, чеснок и имбирь. Посолите по вкусу. Перемешайте. Затяните миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на час-полтора для того, чтобы овощи хорошо замариновались.
Шаг 8:
Сковороду с бортами разогрейте на высоком огне. Добавьте кунжутное масло. Как только оно раскалится, выложите овощи в сковороду. Обжаривайте на высоком огне, помешивая, около семи минут.
Шаг 9:
Как только овощи размягчились, добавьте зелёную фасоль. Обжаривайте ещё около десяти минут до готовности.
Не держите овощи на огне слишком долго. Они не должны превратиться в кашу. Вкусно, когда они чуть-чуть похрустывают в середине.
Если кабачки у вас молодые, то ни удалять кожуру, ни семечки совершенно не нужно. В таком случае этот овощ можно будет использовать в блюдо целиком.
После работы с кабачками тщательно вымойте руки тёплой водой с мылом. Это позволит предотвратить засыхание кабачкового сока и дальнейшего стягивания кожи рук назойливой плёнкой. Или просто работайте в перчатках!
Перец можно взять и грунтовый (сезонный), и красный болгарский. Самое главное, какой бы ни был перец, не вырезайте под корень его перепонки! Достаточно просто удалить семена. Ведь именно в светлых перепонках содержится львиная доля витамина С, которым так богат любой перец.
Подавать такие овощи рекомендую с отварным рисом сорта "Жасмин" и любым простым блюдом из мяса, птицы или рыбы на ваше усмотрение.
- Фасоль стручковая 100 гр.
- Брокколи 50 гр.
- Капуста цветная 50 гр.
- Баклажан 1/2 шт.
- Кабачок 1/2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Соевый соус Терияки 4 ст.л.
- Кунжут 1 ст.л.
- Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фасоль стручковая
- Тип блюда:Обед
Для приготовления я буду использовать овощи из заморозки. Нам понадобится спаржевая и стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста.
Далее будем использовать баклажан, кабачок и болгарский перец. Нарезка — крупный кубик.
На растительном масле обжарить стручковую фасоль, баклажан, кабачок и перец.
Через 10 минут добавить брокколи, цветную капусту, спаржевую фасоль.
Обжаривать на растительном масле до золотистости овощей. Через 20 минут добавить соус терияки, соль и перец. Перемешать.
Добавить жареный белый кунжут. Перемешать и снять с огня.