- Поделиться
- Нравится 0
| картофель — 1 кг | масло сливочное — 70 гр | молоко — 150 гр | рыба свежая — 1 кг (толстолобик) | панировка — 300 гр | специи — по вкусу | сок лимона — 1ст.л. |
Идеальное сочетание нежного картофельного пюре с рыбой – отличная идея для обеда или ужина.
-
40 минут Порций 5 Не сложно
Сегодня я буду готовить стейки из толстолобика, обжаренные в панировке из кукурузной муки, а в качестве гарнира – нежное картофельное пюре. Это один из вариантов повседневного ужина из доступных и очень простых ингредиентов, а вкус получается отменным. Рыба продукт полезный и питательный. Для стейков лучше использовать крупную рыбу, считается, что хороший стейк должен быть размером с ладонь. И самое важное, рыба должна быть плотной и содержать мало костей. Крупный толстолобик идеально подходит для приготовления такого блюда.
Пошаговый рецепт
Для начала очищаем рыбу от внутренностей и шелухи. Разделываем ее на нужные кусочки. Затем замаринуем солью, перцем и лимонным соком. Оставим минут на 10.
Тем временем очищаем картофель от кожуры, нарезаем кубиком, заливаем холодной водой и ставим вариться. Добавьте в воду соль и лавровый лист для аромата.
Рыбные стейки с обеих сторон обваляйте в панировке (я использую кукурузную муку грубого помола, она образует очень хрустящую корочку, Вы можете использовать любую панировку или муку), затем обжаривайте на раскаленной сковородке с растительным маслом с двух сторон до готовности.
Приготовим пюре. Когда картофель свариться, слейте с нее всю жидкость, добавьте сливочное масло и топчите картофель толкушкой, до консистенции пюре. Затем добавьте теплое молоко и взбивайте той же толкушкой либо миксером. Пюре приобретет мягкую и воздушную текстуру
Подавайте картофельное пюре на одной тарелке с рыбой. По желанию украсьте зеленью
Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).
Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.
Это может произойти в результате:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает cookies
Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.
ID ссылки: #7f4ad710-0cb0-11ea-832d-89abe3f1c1f2
Люблю рецепты, в которых нет усложнений. Для будничного обеда или ужина хочется приготовить что-нибудь по быстрому. Но при этом вкусное и полезное. Конечно, жареные продукты сразу попадают в бан у последователей здорового питания. Но иногда, считаю, можно и жареное. Предлагаю пожарить рыбное филе в панировочных сухарях. Приготовить простой и легкий соус к рыбе. А на гарнир подать картофельное пюре.