Жареная картошка с уксусом

Репост

1 кг мелкого молодого картофеля разных цветов

1 стакан яблочного уксуса

2 зубчика чеснока, мелко измельченного

¼ стакана растительного масла

Поместить картофель, уксус, соль и чеснок, и 6 стаканов воды в большую кастрюлю и довести до кипения. Варить на среднем огне 15-20 минут. Слить воду и охладить.

Разогреть духовку до 230 градусов. Постелить большой лист бумаги для выпечки.

Картофель с уксусом

Ингредиенты: 3–4 картофелины, 1–2 луковицы, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления: Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть. Картофель выложить на блюдо, посолить, поперчить, украсить луком и веточками петрушки, полить уксусом, заправить майонезом и подать к столу.

Похожие главы из других книг

Пеpечный, с уксусом

Пеpечный, с уксусом Требуется: 850 г кpасного соуса, по 250 г куриного и концентpиpованного мясного бульонов, 75 г 9%-ного виногpадного уксуса, 90 г сливочного масла, по 20 г pепчатого лука и моpкови, 40 г петpушки или сельдеpея, сахаp, тмин, гвоздика, мускатный оpех в поpошке, кpасный пеpец,

Хрен с уксусом

Хрен с уксусом 300 г корня хрена, 1 ст. 9 %-ного уксуса, 2 ст. воды (кипяток), соль, сахар по вкусу.Очищенный и промытый хрен измельчить, положить в кастрюлю и залить кипятком. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить остывать. Когда хрен остынет, добавить уксус, соль, сахар и хорошо

Укроп с солью и уксусом

Укроп с солью и уксусом Ингредиенты: 500 г укропа, 30 мл 6 %-ного уксуса.Для рассола: 1 л воды, 40–50 г соли.Молодой, свежий укроп рассортировать, удалить сухие, вялые, грубые стебли. Затем укроп промыть в проточной воде до полного удаления грязи и обсушить. Чистый укроп нарезать

Редька с уксусом

Редька с уксусом Очищенную редьку натираем на крупной терке. В холодную воду вливаем уксус и опускаем туда редьку на 10–15 минут. Пока редька вымачивается, на крупной терке натираем сырую чищеную морковь. Редьку отжимаем, соединяем с морковью, заправляем маслом и солим.

Картофельный с уксусом

Картофельный с уксусом 500 г картофеля, 60 г репчатого лука, 2/3 стакана майонеза или сметаны, уксус, сахар, соль по вкусу.Картофель «в мундире» отварить, очистить, нарезать кружочками. Положить в салатник, добавить по вкусу немного уксуса и сахара. Репчатый лук, нарезанный

Редька с уксусом

Редька с уксусом Очищенную редьку натереть на крупной терке и на 10–15 минут опустить в холодную воду, куда предварительно добавить немного уксуса. За то время, пока редька вымачивается, на крупной терке натереть морковь.Редьку отжать, соединить с морковью, заправить

Кабачки с уксусом

Кабачки с уксусом Ингредиенты400 г кабачков, 1 луковица, 5 столовых ложек столового уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, зелень укропа и петрушки, соль.Способ приготовленияКабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть,

Лобио с винным уксусом

Лобио с винным уксусом 500 г фасоли, 0,5 стакана растительного масла, 3 луковицы, 0,5 стакана винного уксуса, черный перец, соль по вкусу Фасоль сварить в подсоленной воде (отвар слить в отдельную посуду).На сковороду налить растительное масло, положить

Дрессинг с уксусом

Дрессинг с уксусом 100 г консервированных овощей в маринаде, 150 мл арахисового масла, 100 мл 3%-ного уксуса, 1 яичный желток, 1 ст. ложка горчицы, 50 мл воды, молотый перец, соль. Смешать горчицу, желток, соль и перец. Размешивая, добавить масло, воду и уксус. Мелко

ХРЕН С УКСУСОМ

ХРЕН С УКСУСОМ Очищенный, промытый и натертый хрен положить в банку и сразу накрыть, чтобы он не почернел. Если уксус крепкий, надо разбавить его кипяченой водой, затем добавить по вкусу соль, сахар, перемешать до растворения и залить натертый хрен.Хрен можно подкрасить

Суп из баранины с уксусом

Суп из баранины с уксусом Ингредиенты: 500 г баранины, 2 столовые ложки виноградного уксуса, 2 луковицы, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 столовая ложка растительного масла, ? пучка зелени кинзы, ? чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ приготовления: Лук очистить,

Рис для суси с лимонным уксусом

Рис для суси с лимонным уксусом ПРОДУКТЫ• 2 стакана круглого риса• 2 стакана водыДля суси-уксуса:• 3 ст. ложки рисового или столового уксуса• 2 ст. ложки лимонного сока• 2 ст. ложки сахара• 1 ч. ложка солиПРИГОТОВЛЕНИЕТщательно промытый рис откинуть на дуршлаг и хорошо

Рис для суси с медовым уксусом

Рис для суси с медовым уксусом ПРОДУКТЫ• 2 стакана шлифованного риса• 2 стакана воды• 1 ? ст. ложки сакэ• 1 пластинка сушеных водорослей комбуДля суси-уксуса:• 3 ? ст. ложки яблочного уксуса• 1 ст. ложка жидкого меда• 1 ? ч. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕРис тщательно промыть,

Рис для суси со сливовым уксусом

Рис для суси со сливовым уксусом ПРОДУКТЫ• 2 стакана шелушенного риса• 2 стакана воды• 3 ? ст. ложки сливового уксуса• 3 ст. ложки мирин• 1 ч. ложка солиПРИГОТОВЛЕНИЕТщательно промытый рис обсушить в течение 1 ч, высыпать в кастрюлю, залить холодной водой, посолить,

Лечо (с уксусом)

Лечо (с уксусом) Первый рецепт 3 кг красных томатов, 1 кг репчатого лука, 1 кг болгарского перца, 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. 9 % уксуса. 1. Томаты пропустить через мясорубку.2. Добавить соль и сахар, нашинковать лук, добавить к томатам и прокипятить еще 3

Лечо (с уксусом)

Лечо (с уксусом) Первый рецепт3 кг красных томатов, 1 кг репчатого лука, 1 кг болгарского перца, 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. 9 % уксуса.1. Томаты пропустить через мясорубку.2. Добавить соль и сахар, нашинковать лук, добавить к томатам и прокипятить еще

"Ра3 пошла такая пьянка-режь последний огурец! "Рассказала вам о картошке Джейми Оливера и обидела нашу провинциальную знаменитость. Звучит очень странно, но как же это вкусно! И необычно, чего уже там скрывать!

Это блюдо-блюдо-узнавалка.-ооо, это Мурсия!

Patatas al ajo cabanil

Ну так и давайте приготовим, тем более, что Мурсия-провинция аграрная, ее называют "огородом Европы", это-единственная прoвинция во всей Европе, где зимой, под открытым небом , выращивают овощи:шпинат, тысячупятьсот сортов салатов , артишоки, брокколи, светную капусту, не говоря уже об апельсинах-мандаринах.

Картошку эту, кстати, часто подают как аперитив к бокальчику холодного пивка. Но и гарнир для птицы/кролика из нее-отличнейший.

Я дам вам классический рецепт, но вы, конечно же, должны поступить мудро:взять половину рецепта, а то и четверть и потом "подогнать ""под свой вкус. Я, конечно, уверена в вашей мудрости, но, на всякий пожарный, напоминаю.

-1 кг картошки, порезать кружочками или"полукругом ", не очень толсто, но и не тонко. Средне, ближе к тонким. Промываем, просушиваем
-много растительного масла для жарки, грамм 200
-4 зубка чеснока, угум-с
-1/3 стакана уксуса, у нас 9%виноградный(светлый уксус), думаю, что и столовый вполне подойдет, главное%
-соль

—Жарим картошку как обычно мы привыкли готовить, стараясь лишний раз не бабраться и не слишком ее"покоцать". Солим половиной соли(как мы привыкли, сами знаем сколько)где-то в половине готовки.

-Когда картошка готова, ну "вот-вот через минуту будет"- сливаете все лишнее масло

—толките в ступке чеснок(4, да, зубчика)с остатком соли, добавляете уксус и вливаете все в картошку. И держите на огне еще 3-4 минутки, чтобы алкоголь из уксуса "ушел".

Пробуете и говорите:"А шоб вы были здоровы-как это я не знал этого рецепта?!" Готовите потом для друзей и, на их удивленные глаза, хмыкаете:"Да обычная картошка, провинциальная такая, чего ты там выдумываешь?"

Это-классический рецепт. Любители улучшайзинга добавляют иногда:
-семена тмина
-мелко порезанную петрушку
-сезам

Но это уже "от лукавого".
Надеюсь, что вам понравится.