Гуляш с сосисками рецепт - Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Содержание:

1 Как готовится подливка из сосисок: варианты на любой вкус
2 Подлива без томата
3 Сливочная подлива
4 Аппетитное дополнение к макаронным изделиям
5 Универсальная подлива из сосисок на скорую руку
6 Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт
7 Подлива из сосисок
8 Быстрая подливка из сосисок
- 8.1 Ингредиенты:
- 8.2 Способ приготовления:
9 Томатный подлив с сардельками
10 Ингредиенты для приготовления томатной подливы с сардельками
11 Рецепт приготовления подлива с сардельками (сосисками) – пошаговые фото
12 НАДО:
13 КАК ГОТОВИТЬ:
14 Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт

Как готовится подливка из сосисок: варианты на любой вкус

Как известно, подливой считается одна из разновидностей жидких соусов. Обычно ее готовят на бульоне, но в качестве исключения могут использоваться и другие жидкие продукты. Кроме того, это дополнение к гарниру иногда уже изначально содержит в себе мясные компоненты, что делает ее, по сути, основным блюдом. Ярким примером тому может служить подливка из сосисок. Существует несколько способов ее приготовления. Предлагаем вам рассмотреть самые интересные из них.

Бывают случаи, когда надо быстро приготовить что-нибудь вкусное, но абсолютно нет времени на то, чтобы заниматься созданием каких-то сложных кулинарных шедевров. Для такой ситуации отлично подойдет подливка из сосисок. Она вполне способна заменить собой основное блюдо. Для ее приготовления понадобится:

1 килограмм сосисок, луковица, 3 зубка чеснока, лавровый лист, соль, десертная ложка сахара, томатный соус, душистый перец и любые специи.

Все делается очень просто:

Для начала ингредиенты надо измельчить: сосиски лучше порезать кружочками, лук – крупными кубиками, чеснок – выдавить через пресс, а имбирь – мелко натереть. После этого можно начинать работу.
Первым делом на растительном масле надо обжарить лук.
Добавить к нему сосиски и дождаться, когда на них начнет появляться румяная корочка.
После этого необходимо ввести соус томатный и немного разбавить его водой.
Далее продукты идут в следующем порядке: чеснок – специи – имбирь – соль – лавровый лист.

Буквально через 10 минут подливка из сосисок будет готова. Ею можно спокойно поливать любую кашу, макароны или картофельное пюре. В любом случае превосходный результат гарантирован.

Подлива без томата

Если в наличии нет томатного соуса или же кому-то просто не правится его вкус, то ему легко можно найти альтернативу. Подливка из сосисок получится не менее вкусной, если для ее приготовления использовать другие ингредиенты. Взять, к примеру, состав, в котором на 5 сосисок потребуется:

стакан сметаны, столовая ложка измельченного кусочками сладкого болгарского перца (или сушеной паприки), соль, сушеный укроп, 3 лавровых листа, масло растительное и пряности.

Способ приготовления аналогичен предыдущему варианту:

Сначала на сковороде до золотистого цвета нужно обжарить лук в растительном масле.
После этого надо добавить перец (паприку), а через пару минут – сосиски. При этом продукты на сковороде приобретут приятный красноватый оттенок.
Минут через 5 можно заливать сметану, предварительно разведя ее немного водой.
В заключение необходимо ввести оставшиеся компоненты и выждать 5-7 минут, не забывая постоянно помешивать продукты на сковороде.

Приготовленный таким образом «соус» не может не понравиться.

Сливочная подлива

Особый вкус и аромат блюду обычно придают молочные продукты. Они являются составной частью многих соусов. Желая дополнить тот или иной гарнир, можно воспользоваться следующим набором продуктов:

для 0,5 килограмма молочных сосисок 60 грамм муки, 10 грамм масла оливкового, 2 стакана молока, 30 грамм сливок, чайная ложка молотого черного перца, а также по щепотке соли и тертого мускатного ореха.

В этом случае подлива из сосисок делается по следующей схеме:

Для начала масло нужно разогреть на сковороде, а затем слегка обжарить в нем кусочки сосисок.
После этого надо аккуратно ввести муку и все тщательно перемешать.
Если масла окажется недостаточно, то его всегда можно добавить.
Сделать огонь поменьше и поочередно ввести оба молочных ингредиента. Подливу после этого следует хорошо размешать, чтобы масса была максимально однородной.
На последнем этапе добавить оставшиеся ингредиенты и довести смесь до кипения на маленьком огне.

Теперь еще горячей подливой можно смело поливать гарнир и быть уверенным в том, что такое блюдо понравится практически всем.

Аппетитное дополнение к макаронным изделиям

Выбирая рецепт подливы, можно заранее подобрать именно тот, который лучше остальных подойдет к тому или иному гарниру. Есть довольно оригинальная подлива из сосисок к макаронам. Для того чтобы ее приготовить, надо заранее собрать на рабочем столе следующие продукты:

3 сосиски, 150 грамм макарон, соль, луковица, 6 помидорчиков черри, полстакана сливок, 100 грамм твердого сыра и растительное масло.

Технология приготовления блюда будет следующей:

Сначала на масле необходимо обжарить сосиски, измельченные любым удобным способом.
Затем надо добавить лук и подержать продукты вместе на сковороде 3-4 минуты.
После этого надо выложить разрезанные пополам томаты и потомить их пару минут.
Залить продукты водой так, чтобы ее уровень был выше содержимого сковороды на 2-3 сантиметра.
После того как жидкость закипит, добавить макаронные изделия и варить их до состояния аль денте.
Залить сливки и дать им покипеть не больше минуты.
Посыпать все тертым сыром и отправить в духовку. Для этого ее заранее надо разогреть приблизительно до 180 градусов.

Запекание должно длиться не более 4 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы сыр расплавился. В результате соус немного загустеет и приобретет приятный аромат. Кушать такое блюдо лучше, естественно, горячим.

Универсальная подлива из сосисок на скорую руку

Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, а мяса дома не оказалось, а вам нужно приготовить какой-либо мясной соус к основному блюду, то лучше всего воспользоваться простым рецептом подливки. Пока будет готовиться гарнир, а это может быть овощная каша, отварной картофель или любимые всеми макароны, можно приготовить на скорую руку вкуснейшую, очень сытную и ароматную подливу с сосисками, которая идеально подходит практически для любых блюд.

Следует отметить, что основным ингредиентом такого блюда является не мясо, а сосиски или сардельки. В принципе, если в холодильнике есть варёная колбаса, то её смело можно добавлять в такую подливу.

Ингредиенты

сосиски (колбаса, сардельки) – 300 г,
корнеплод моркови – 1 шт.,
лук-репка – 1 головка,
кетчуп (соус томатный или паста) – 1 ст. ложка,
спелый плод томата (по желанию) – 1 шт.,
мука (пшеничная) – 1,5-2 ст. ложки (в зависимости от желаемой густоты блюда),
соль (мелкая, морская), специи (смесь перцев, хмели-сунели) – по вкусу,
свежая зелень (петрушка и укроп),
вода – 2 стакана,
масло растительное – 2-3 ст. ложки.

Время приготовления: 20 минут

Кроме томатной пасты, очень хорошо добавлять в подливу свежие томаты, это делает вкус блюда более ярким и ароматным. А вот мелкорубленую зелень нужно добавить в самом конце, чтобы она сохранила свою свежесть и сделала вкус подливы ещё более тонким.

Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт

1 Очистите овощи и промойте. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь соломкой или натрите на терке.

2 Разогрейте небольшое количество масла и обжарьте на медленном огне нарезанные овощи, пока лук не пустит сок, а морковь не размякнет.

3 Нарежьте сосиски небольшими кружочками, выложите в сковороду и размешайте с пассерованными овощами.

4 Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный помидор, соль и всевозможные сухие пряности.

5 Тщательно размешивая все добавленные компоненты, обжарьте в течение 2-х минут на среднем огне.

6 В отдельной посуде разведите муку в прокипяченной и охлажденной воде, перелейте мучную смесь в сковородку и доведите до кипения.

7 Убавьте огонь и продолжите приготовление еще 5-8 минут на слабом огне. Спустя время, добавьте к подливке нарубленную зелень.

8 Основательно размешайте содержимое сковороды, выключите огонь и выдержите соус с сосисками под крышкой несколько минут.

Вкус у подливы получается просто замечательный, очень яркий и пикантный, прежде всего, за счёт дополнительных ингредиентов, как овощи: томатная паста и специи. Для того чтобы подлива имела приятную густую консистенцию, во время готовки нужно добавить в неё разведенную в холодной воде пшеничную муку.

Подлива из сосисок с томатной пастой – это универсальный соус, который отлично сочетается с мясными и овощными котлетами, идеально подходит в качестве подливки к макаронам, гречке и картофельному пюре.

Запеченная свинина с апельсинами – пошаговый рецепт

Новый комментарий

Пожалуйста, пишите в рамках данной темы.

Все сообщения проходят предварительную модерацию

Самое интересное

Свежие публикации

Вкусный куриный суп с рисом и картошкой 2017-04-26

Омлет с грибами со сметаной на сковороде 2017-04-13

Подлива из сосисок

Сегодняшний рецепт совсем не праздничный, но он меня часто выручает, когда в холодильнике имеется всего 3-4 сосиски, а в гости нагрянули родные или друзья на обед.

Для начала берем лук и очищаем его от шелухи. Нарезаем полукольцами и отправляем жариться на растительном масле в сковороду до мягкости.

Тем временем берем сосиски. Если нужно, очищаем их от пленки.

Нарезаем сосиски небольшими кусочками.

Отправляем кусочки сосисок в сковороду жариться к луку. По времени это займет 2-3 минуты.

Далее заливаем в сковороду томатное пюре и тушим на среднем огне 5-10 минут. Далее заливаем воду и сметану. Добавляем соль, сахар и специи по вкусу.

Готовим еще 5-10 минут, пробуем на соль и сахар. Блюдо должно быть кисло-сладким.

Очищаем несколько зубков чеснока. Выдавливаем его через пресс в сковороду с сосисками уже тогда, когда блюдо будет выключено.

Подаем к столу с макаронами, кашами или картофельным пюре. Такой подливой можно зажаривать борщ или томатный суп.

Быстрая подливка из сосисок

Ингредиенты:

Подливкa из cоcиcок – это вкуcно, дешево,быcтро и без оcобых хлопот. Это блюдо готовитcя быcтро и подходит к любому гaрниру. Проcто cоcиcки c cоуcом – это тaк бaнaльно. A подливкa из cоcиcок очень aромaтнaя, очень вкуcнaя .

Способ приготовления:

Нарезаем сосиски кружочками.

Чистим лук и нарезаем кубиками, обжариваем и выкладываем на сковородку сосиски.

Обжариваем до румяной корочки.

Добавляем томатную пасту , воду, специи и чеснок. Размешиваем и даем закипеть. Бросаем лавровые листики, перемешиваем и готовим минут 10.

Добавляем подливу к свежесваренным макарошкам и быстрый ужин готов! Приятного аппетита!

Для более пикантного вкуса можно добавить 1 столовую ложку тёртого имбиря.

Томатный подлив с сардельками

Простой рецепт подлива с сардельками, расскажу, как я его готовлю, буду рада советам и каким-то новым идеям. Сосиски и сардельки я не часто покупаю, но иногда они очень выручают, когда надо быстро что-то приготовить, буквально 10 минут и готова вкуснятина к гарниру.

Такой томатный подлив очень хорошо подавать с рисом, макаронами, спагетти или картошкой-пюре, смотрите ниже мой рецепт с пошаговыми фото.

Сразу расскажу вам про несколько похожих вкусных рецептов:

Ингредиенты для приготовления томатной подливы с сардельками

Чтобы приготовить томатный подлив с сардельками мне потребовалось:

томатная паста – 1 ст.л.

сардельки – 300 грамм

приправы: соль, перец, орегано, сушеная петрушка, зелень – пучок

Рецепт приготовления подлива с сардельками (сосисками) – пошаговые фото

Порезала тоненько лук полукольцами, порезала морковку брусочками, обжарила их в раскаленном растительном масле до зарумянивания.

Сардельки порезала и выложила их в сковороду, обжарила минуты 3-4.

Положила ложку томатной пасты, обжарила ее пол минуты.

Муку развела в стакане холодной воды и вылила ее в сковороду. Перемешала и долила еще один стакан воды. Прокипятила минут 5, помешивая.

Зеленый укроп мелко порубила и высыпала в сковороду, высыпала соль, сахар (обязательно, так как без него не удается выровнять вкус), приправы, довела до кипения. Прокипятила еще минуты 2 и можно выключать.

Я подвала этот подлив с сардельками с отварной гречкой.

РЕЦЕПТ ГУЛЯША С СОСИСКАМИ И ОВОЩАМИ

НАДО:

Сосиски – 470 г
Кабачок –1/2 шт.
Перец болгарский красный – 1 шт.
Перец болгарский желтый – 1 шт.
Куриный бульон – 250 мл
Картофель – 2 шт.
Зеленый горошек – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Тимьян – щепотка
Майоран — щепотка
Томатная паста – 100 г
Масло подсолнечное – 40 мл
Соль, перец, зелень(петрушка, укроп) – по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Картофель, кабачок, репчатый лук и болгарский перец нарезать произвольно и обжарить на сковородке с добавлением оливкового масла.

2. Нарезать сосиски и добавить к овощам. Обжарить, после чего ввести томатную пасту. Посолить и поперчить.

3. Всыпать майоран и тимьян. Влить куриный бульон и выпарить жидкость, пока гуляш не загустеет.

4. Добавить зеленый горошек и все хорошо перемешать. Перед подачей украсить зеленью.

Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, а мяса дома не оказалось, а вам нужно придумать какой-либо мясной соус к основному блюду, то лучше всего воспользоваться простым рецептом подливки.

Пока будет готовиться гарнир, а это может быть овощная каша, отварной картофель или любимые всеми макароны, можно приготовить на скорую руку вкуснейшую, очень сытную и ароматную подливу с сосисками, которая идеально подходит практически для любых блюд

Следует отметить, что основным ингредиентом такого блюда является не мясо, а сосиски или сардельки. В принципе, если в холодильнике есть варёная колбаса, то её смело можно добавлять в такую подливу.

сосиски (колбаса, сардельки) — 300 г,
корнеплод моркови – 1 шт.,
лук-репка – 1 головка,
кетчуп (соус томатный или паста) – 1 ст. ложка,
спелый плод томата (по желанию) – 1 шт.,
мука (пшеничная) – 1,5-2 ст. ложки (в зависимости от желаемой густоты блюда),
соль (мелкая, морская), специи (смесь перцев, хмели-сунели) – по вкусу,
свежая зелень (петрушка и укроп),
вода – 2 стакана,
масло растительное – 2-3 ст. ложки.

Время приготовления: 20 минут

Кроме томатной пасты, очень хорошо добавлять в подливу спелые помидоры, это делает вкус блюда более ярким и ароматным. А вот мелко рубленую зелень нужно добавить в самом конце, чтобы она сохранила свою свежесть и сделала вкус подливы ещё более тонким.

Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт

1 Очистите овощи и промойте. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь соломкой или натрите на терке.

3 Нарежьте сосиски небольшими кружочками, выложите в сковороду и размешайте с пассерованными овощами.

4 Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный помидор, соль и всевозможные сухие пряности.

5 Тщательно размешивая все добавленные компоненты, обжарьте в течение 2-х минут на среднем огне.

Вкус у подливы получается просто замечательный, очень яркий и пикантный, прежде всего, за счёт дополнительных ингредиентов, как овощи: томатная паста и специи.

Для того чтобы подлива имела приятную густую консистенцию, во время готовки нужно добавить в неё разведенную в холодной воде пшеничную муку.