Есть ли в хурме косточки

Наличие косточек в хурме свидетельствует о том,что плод полноценно опылен. А как известно, только опыленная хурма обладает должной сладостью, ароматом и в ней практически отсутствует вяжущие вещества. В хурме обычно 5-6 косточек-семян покрытых сгустком мякоти, предохраняющей семя от раннего высыхания.

Косточки хурмы использовали во времена гражданской войны в США в качестве сырья для производства муки. С этой целью семена растущей в изобилии хурмы очищали, высушивали, обжаривали и перемалывали, такую муку использовали для выпекания хлебных изделий.

Сильно обжаренные и перемолотые косточки хурмы применяли для заваривания напитков — своеобразный заменитель кофе, а из её листьев варили чай. Хурма была плодом выживания в тяжелые времена на территории Нового света.

Косточки хурмы съедобны и их можно есть в виде семечек. Но для употребления в пищу нужно выбирать семена спелой хурмы оранжево-красного цвета. Косточки необходимо очистить от мякоти, промыть и подсушить. Поджаривать их нужно также, как семена тыквы, на слабом огне в течении 20 минут, регулярно перемешивая. После того, как косточки хурмы остынут их можно есть сразу, либо поместить в закрытую емкость для хранения.

Из семечка спелой хурмы можно в домашних условиях вырастить декоративное деревце, либо, если позволяют климатические условия, хурму можно попробовать вырастить в открытом грунте.

О пользе хурмы, являющейся кладезем витаминов и микроэлементов, многие наслышаны. Есть и нежелательные последствия при её употреблении, а некоторым людям, страдающим определёнными заболевания, она противопоказана.
А что насчёт косточек этой тропической ягоды? Какие вещества и витамины в них присутствуют, какую пользу и/или вред для организма человека они приносят?

Автор публикации

Достижение получено 17.11.2018

Похожее:

Косточки хурмы могут содержать в себе до 10 косточек. Это темно-коричневые семена плода. Они вполне съедобны, их вполне можно жарить и есть как семечки, а вкус напоминает вкус тыквенных семечек. Если у вас нет проблем с желудочно-кишечным трактом, кушайте их на здоровье. В них содержатся много полезных веществ, а в Японии косточки этого плода служат даже заменителем кофе.

Да, хурма, как и все фрукты, может быть полезной, так и для многих противопоказанной.

В ней содержатся то, что называют косточками. Но более всего они всё-таки похожи на семена тыквы, только более крупные.

Любопытный факт: во времена гражданской войны в Соединённых штатах Америки между севером и югом, косточки использовались в качестве муки для выпечки хлеба. Они высушивались, обжаривались и таким образом перемалывались уже на муку. А из неё пекли хлеб.

Также, ежели сильно обжарить косточки и перемолоть, то можно было получать напиток, который заменял кофе.

Для употребления в пищу, чаще всего используют косточки спелой оранжево-красной хурмы. Жарятся они, как и тыквенные семечки.

В них содержатся те же полезные вещества, как и в самом плоде. Только в семенах их больше, так как все семена являются зародышами новой жизни. А в этом случае, микро-и макроэлементов в них будет соответственно.

Насчёт вреда, то здесь надо брать конкретно индивидуального человека. Если он может есть эти косточки, значит можно, а если вызывают аллергию, тогда лучше воздерживаться от их употребления.

Само наличие в хурме косточек – семян свидетельствует о том, что плод был опылен, а значит сам фрукт будет вкусным и сочным.
Вокруг косточки (их обычно 5-7) находится сгусток мякоти, главная цель которого – защищать семена от пересыхания.

Читайте также:  Бутерброды с морковью и плавленным сыром

Эти косточки съедобны. И можно употреблять в пищу следующим образом:

– есть как семечки, для чего сначала нужно промыть, высушить, обжарить 20 минут.

– использовать как муку. Именно так поступали в США время в гражданской войны: косточки хурмы очищали, высушивали, тщательно перемалывали, делали муку, которую использовали для выпечки хлеба.

– заваривать. Обжаренные и мелко перемолотые косточки хурмы заваривают и пьют как кофе. Ценность этого напитка в том, что в нем отсутствеет кофеин.

Широкого распространения в качестве пищевого продукта семечки хурмы не получили. Наверное поэтому серьезных исследований о том, есть ли польза от их употребления, не проводилось. Поэтому лучше все же наслаждаться вкусом самого фрукта, который в странах Юго-Восточной Азии называют “ягодой богов”. А сушение и перемалывание косточек хурмы лучше оставить на крайний случай.

В восточных странах хурма считается национальным достоянием. Китайцы и японцы считают собственным долгом посадить во дворе данное дерево. В Японии продается более пятнадцати разных видов, но наиболее распространен спорт Каки, называемый также восточной, японской или китайской хурмой без косточек. Сегодня мы разберемся, почему хурма бывает без косточек и от чего это зависит.

Сорт хурмы без косточек

Вкусная и любимая многими хурма сегодня выращивается во многих странах, начиная Бразилией и Египтом, и заканчивая США и Россией. Хурма без косточек сорта Каки достаточно популярна за счет уникального вкуса и неприхотливости в уходе при выращивании. Важно отметить, что в нашу страну сорт привезли из Франции в далеком 1819 году.

Каки является красивым листопадным деревом высотой до десяти метров. Цветет оно с мая по октябрь, а созревшие плоды отличаются крупным размером, сладким и сочным вкусом. Окрас и форма могут быть разными – сердцевидными, шарообразными или овальными. Это уникальный сорт хурмы без косточек, которые любят многие.

Читайте также:  Воздушное печенье 4 буквы

Существует также испанская хурма без косточек, которая встречается на рынках реже, но при желании ее можно отыскать.

Основные свойства хурмы без косточек

Сорт хурмы без косточек отличается множеством полезных свойств за счет содержания таких микроэлементов, как калий, натрий, магний, кальций, йод, железо и пр. В плодах присутствуют дубильные вещества, фруктоза и глюкоза, много воды, немного жиров, белков и органических волокон.

К отличительным особенностям хурмы без косточек с названием Каки относят сильные вяжущие свойства. Повышенная терпкость обусловлена содержанием танинов в плоде. За счет этого люди с расстройством кишечника могут нормализовать работу ЖКТ.

Природный антиоксидант витамин A обеспечивает защиту от рака и принимает участие в восстановительных и окислительных процессах, регулирует синтез белков и нормализует вещественный обмен. Витамин C упрочняет сосуды и укрепляет иммунную защиту.

Калий – отличное мочегонное вещество, предупреждающее разрастание камней в почках. Сок хурмы без косточек Каки применяют рекомендовано употреблять при нарушенном кровообращении или высоком уровне кислотности.

Испанская хурма без косточек

Вкуснейшие плоды испанской хурмы без косточек созревают в конце октября. Единственным их недостатком является высокая вязкость, но избавиться от нее можно, заморозив плоды в морозильной камере. Они отличаются твердой кожурой, сочной плотной мякотью и отличаются отсутствием косточек.

Выращивают этот сорт хурмы без косточек в провинции Валенсия, а с чрезмерной вязкостью специалисты борются при помощи первичной обработки, сортировки и определенной выдержки. Полезные свойства у испанской хурмы такие же, как у плодов Каки.

Видео

Рейтинг
Adblock
detector