Если жарить без масла

Некоторым нравится жареная еда, приготовленная на подсолнечном или сливочном масле. Однако обработанные таким образом продукты содержат канцерогены – вещества, провоцирующие формирование раковых опухолей за счет нарушения внутриклеточного обмена. В связи с этим появляется вопрос, как жарить на сковороде без масла. Существует немало способов, которыми можно пользоваться с минимальным вредом для здоровья и фигуры.

Можно ли жарить на сковороде без масла?

Есть разные варианты приготовления пищи без использования масла. Не все знают, что и жарить без него тоже можно, если придерживаться следующих рекомендаций.

  • Купите сковороду с тефлоновым покрытием. Прокалите ее, а затем выложите туда овощи и мясо на 2−3 минуты. Так блюдо не подгорит, а лишь приобретет изысканный вкус.
  • Для того чтобы пожарить мясо без масла, разделите его на маленькие кусочки и положите в сковороду, залив водой. Потом жидкость выпарится, а кушанье дойдет до готовности.
  • Сделать сочное мясо можно и без использования воды. До этого приготовьте горчичный маринад и обмажьте в нем куриные ножки или стейки. Спустя 2 часа обжарьте их на тефлоновой сковороде.

Руководствуясь указанными советами, помните, что если вы передержите блюдо на плите, то оно пригорит. Во избежание порчи продуктов старайтесь заранее продумывать свои действия.

Сковорода, на которой можно жарить без масла

Некоторые хозяйки всерьез задумываются о покупке сковороды с антипригарным покрытием. На ней можно жарить мясо без масла, делать блины и тушить овощи, не переживая, что пища потом не отскребется от дна кухонного прибора. Какие же виды подобных сковород существуют?

  1. Тефлоновая. Ее по праву часто называют посудой для здорового питания. Покрытие данной сковороды не должно иметь повреждений, иначе ожидаемого эффекта не произойдет и пища пригорит.
  2. Керамическая. На ней можно жарить без масла только продукты, содержащие жиры. Это не значит, что все остальное станет прилипать к ее стенкам. Просто у мяса и овощей не будет румяной корочки.
  3. Гриль. Данная сковорода в основном изготавливается из чугуна. Пища на ней равномерно нагревается, а из-за того, что влага не уходит оттуда, мясо получается сочным и с хрустящей корочкой.

Таким образом, при желании вы можете употреблять здоровую пищу с минимальным содержанием вредных веществ, даже обжаривая продукты. Главное, приобрести специальную сковороду, на которой все готовится без использования масла.

Все слышали про вред жареного, потому что при жарке на масле выделяются вредные вещества. А если жарить без масла, то это не вреднее, чем варить? Или все равно вреднее?

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Елена Артюх

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Невзорова Софья Игоревна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Спиридонова Надежда Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Кузьмин Иван Иванович

Врач-психотерапевт, Супервизор. Специалист с сайта b17.ru

Дяченко Елена Владимировна

Психолог, Гештальт-терапевт в обучении. Специалист с сайта b17.ru

Гавло Елизавета Андреевна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Волков Роман Леонидович

Психолог, Психоаналитический терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Волкова Ирина Владимировна

Врач-психотерапевт, Сексолог. Специалист с сайта b17.ru

Тропина Наталья Владимировна

Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru

Антакова Любовь Николаевна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Вредно, конечно. Раз так озабочены правильным питанием, то купите пароварку или мультиварку, а лучше оба прибора.

Жарить вредно только на сливичном масле

Читайте также:  Гуляш из мяса и грибов

Вредно, конечно. Раз так озабочены правильным питанием, то купите пароварку или мультиварку, а лучше оба прибора.

Акриламид образуется. Это канцероген.

Гораздо вкуснее и полезнее к тому же в духовке все запекать. Я раньше жарила котлеты, а сейчас в духовке с небольшим количеством воды запекаю и даже не хочу больше жареного.

Похожие темы

без масла не вредно

Да ну! Нашему дедуле 87 лет, но всю жизнь ел жареное сало и все готовилось не сале. И сейчас рюмку водки хлубыснет и шкваркой закусит. И ничего его не берет! Я ему подсовываю диетическое питание, а он орет :"Сама еш эту больничную еду! В ж. пу засунь паровое, а мне дай картошки на сале. "

жареное вредно, потому что при жарке температура выше, чем при варке. при варке 100 градусов максимум (температура кипения воды).
при более высокой температуре в еде начинается химическая реакция. питательные вещества вступают в реакцию друг с другом, а также с воздухом и посудой. в результате получаются вредные соединения в виде зажареной корочки.
вы дедушку с собой не сравнивайте. он всю жизнь более чистым воздухом дышал, по мобиле не говорил, гмо не ел. даже в советское время еду намного меньше фальсифицировали, чем сейчас. сейчас вообще почти вся еда несъедобна. нашему поколению надо намного тщательнее за здоровьем следить, чем нашим дедам.

жарить надо с вазелином)

жареное вредно, потому что при жарке температура выше, чем при варке. при варке 100 градусов максимум (температура кипения воды).
при более высокой температуре в еде начинается химическая реакция. питательные вещества вступают в реакцию друг с другом, а также с воздухом и посудой. в результате получаются вредные соединения в виде зажареной корочки.
вы дедушку с собой не сравнивайте. он всю жизнь более чистым воздухом дышал, по мобиле не говорил, гмо не ел. даже в советское время еду намного меньше фальсифицировали, чем сейчас. сейчас вообще почти вся еда несъедобна. нашему поколению надо намного тщательнее за здоровьем следить, чем нашим дедам.

Да ну! Нашему дедуле 87 лет, но всю жизнь ел жареное сало и все готовилось не сале. И сейчас рюмку водки хлубыснет и шкваркой закусит. И ничего его не берет! Я ему подсовываю диетическое питание, а он орет :"Сама еш эту больничную еду! В ж. пу засунь паровое, а мне дай картошки на сале. "

я конечно не специалист, но у меня очень чувствительный желудок. не больной, а с детства разбалованный). так вот, я чувствую разницу (по ощущениям в организме) даже между запеченной без жира в духовке и отварной или паровой пищей. чего уж говорить о жареной. мужу жарю, он любит, а сама есть не могу. так что все таки жареное даже без жира не совсем полезно наверно. но если у Вас с желудком все о.к., то жарьте и не парьтесь. Вы ж не ежедневно тазиками жареную картошку наворачиваете. вообще считаю, что главное прислушиваться к организму, он не дурак, плохого не посоветует)) вот у меня бабуля, как дедушка Грицацуевой сало километрами ест и ничё, цветет и пахнет, слава Богу. а ее подруга-ровесница, которая всю жизнь питалась строго правильно, недавно умерла от болячек, которые по идее должны возникать именно из-за неправильного питания

Если хотите есть жареное, жарьте на оливковом масле (рафинированном, оно специально для жарки — не выделяет канцерогены). А ещё лучше в сковороду с антипригарным покрытием налить немного воды — получится не столько жареное, сколько тушёное. Ну а вообще, конечно, лучше всего пароварку купите (в приготовленных продуктах до 75% витаминов остаётся). И это очень вкусно!

Да ну! Нашему дедуле 87 лет, но всю жизнь ел жареное сало и все готовилось не сале. И сейчас рюмку водки хлубыснет и шкваркой закусит. И ничего его не берет! Я ему подсовываю диетическое питание, а он орет :"Сама еш эту больничную еду! В ж. пу засунь паровое, а мне дай картошки на сале. "

Читайте также:  В чем содержится белок кроме мяса

Я люблю вареное мясо в борще, а жареное не ем вообще, только котлеты жарю.

жарить надо с вазелином)

Можно и без масла научиться готовить, причем полезные и для здоровья и для фигуры блюда. Главное иметь хорошую посуду, чтобы не пригорало..
Вот например рецепты приготовленные без масла и с указанием бжу и калорий:
http://elco4.blogspot.co.uk/

Слышала, что вредно, когда при жарке начинает что-то дымиться)).А так,с удовольствием жарила б без масла. Думаю, надо поискать подходящую посуду. Или ,если всё ж будет подгорать, отшкрябывать еду со сковородки ножом))).Корочки ведь хочется румяненькой!)))Не хотелось бы- все б только варили и запекали..;)

вреднее конечно, но я лично придерживаюсь простой полемики: организму виднее что ему нужно, мы живем не в 18 веке, и вредно все , что нас окружает, мир изменился, мы тоже, в некотором роде — это эволюция, и то что в теории вредно, для конкретного организма может быть очень хорошо, так что просто меньше заморачивайтесь, кушайте то что хочется, тогда когда хочется, и столько сколько хочется, просто постарайтесь не переедать, в том смысле , что кушайте именно пока не наелись, а не пока не съели всю порцию. Я по этому принципу питаюсь уже 15 лет, люблю супы, овощи и фрукты, но когда хочется могу и пасту под сливочно-грибным соусом сделать, и отбивную пожарить, и гамбургер с чипсами заточить, запив коллой, и ничего в свои 30 выгляжу как подросток, вешу 45, и почти не пользуюсь декоративной косметикой.

Почему вреднее? Масла то нет. А как уголь активированный пьют??

вазелиновое масло в небольших количествах можно употреблять холодным, подвергать термообработке его нельзя, так как это минеральное (не растительное. ) масло — продукт нефтеобработки

Тоже в 30 ел все а в 50 панкреатит изжога и отрыжка.Вполне возможно это последствия.

жареное вредно, потому что при жарке температура выше, чем при варке. при варке 100 градусов максимум (температура кипения воды).
при более высокой температуре в еде начинается химическая реакция. питательные вещества вступают в реакцию друг с другом, а также с воздухом и посудой. в результате получаются вредные соединения в виде зажареной корочки.
вы дедушку с собой не сравнивайте. он всю жизнь более чистым воздухом дышал, по мобиле не говорил, гмо не ел. даже в советское время еду намного меньше фальсифицировали, чем сейчас. сейчас вообще почти вся еда несъедобна. нашему поколению надо намного тщательнее за здоровьем следить, чем нашим дедам.

меня мультипекарь Редмонд выручает, любые блюда готовлю абсолютно без масла

Я жарю в последнее время без масла, прикупила несколько хороших сковородок с керамическим покрытием и редмондовский мультипекарь с ант пригарными панелями.

Вредно, конечно. Раз так озабочены правильным питанием, то купите пароварку или мультиварку, а лучше оба прибора.

Я жарю в последнее время без масла, прикупила несколько хороших сковородок с керамическим покрытием и редмондовский мультипекарь с ант пригарными панелями.

жареное вредно, потому что при жарке температура выше, чем при варке. при варке 100 градусов максимум (температура кипения воды). при более высокой температуре в еде начинается химическая реакция. питательные вещества вступают в реакцию друг с другом, а также с воздухом и посудой. в результате получаются вредные соединения в виде зажареной корочки. вы дедушку с собой не сравнивайте. он всю жизнь более чистым воздухом дышал, по мобиле не говорил, гмо не ел. даже в советское время еду намного меньше фальсифицировали, чем сейчас. сейчас вообще почти вся еда несъедобна. нашему поколению надо намного тщательнее за здоровьем следить, чем нашим дедам.

жареное вредно, потому что при жарке температура выше, чем при варке. при варке 100 градусов максимум (температура кипения воды).
при более высокой температуре в еде начинается химическая реакция. питательные вещества вступают в реакцию друг с другом, а также с воздухом и посудой. в результате получаются вредные соединения в виде зажареной корочки.
вы дедушку с собой не сравнивайте. он всю жизнь более чистым воздухом дышал, по мобиле не говорил, гмо не ел. даже в советское время еду намного меньше фальсифицировали, чем сейчас. сейчас вообще почти вся еда несъедобна. нашему поколению надо намного тщательнее за здоровьем следить, чем нашим дедам.

Читайте также:  Видео рецепты из куриных желудков

По-моему, еда, приготовленная на гриле, не вредная. По крайней мере, я в последнее время активно редмондовским грилем пользуюсь и на весе эти блюда не отражаются, нельзя же все время вареное есть.

Акриламид образуется. Это канцероген.

Жалоба

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Форум: дом

Новое за сегодня

Популярное за сегодня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Некоторым нравится жареная еда, приготовленная на подсолнечном или сливочном масле. Однако обработанные таким образом продукты содержат канцерогены – вещества, провоцирующие формирование раковых опухолей за счет нарушения внутриклеточного обмена. В связи с этим появляется вопрос, как жарить на сковороде без масла. Существует немало способов, которыми можно пользоваться с минимальным вредом для здоровья и фигуры.

Можно ли жарить на сковороде без масла?

Есть разные варианты приготовления пищи без использования масла. Не все знают, что и жарить без него тоже можно, если придерживаться следующих рекомендаций.

  • Купите сковороду с тефлоновым покрытием. Прокалите ее, а затем выложите туда овощи и мясо на 2−3 минуты. Так блюдо не подгорит, а лишь приобретет изысканный вкус.
  • Для того чтобы пожарить мясо без масла, разделите его на маленькие кусочки и положите в сковороду, залив водой. Потом жидкость выпарится, а кушанье дойдет до готовности.
  • Сделать сочное мясо можно и без использования воды. До этого приготовьте горчичный маринад и обмажьте в нем куриные ножки или стейки. Спустя 2 часа обжарьте их на тефлоновой сковороде.

Руководствуясь указанными советами, помните, что если вы передержите блюдо на плите, то оно пригорит. Во избежание порчи продуктов старайтесь заранее продумывать свои действия.

Сковорода, на которой можно жарить без масла

Некоторые хозяйки всерьез задумываются о покупке сковороды с антипригарным покрытием. На ней можно жарить мясо без масла, делать блины и тушить овощи, не переживая, что пища потом не отскребется от дна кухонного прибора. Какие же виды подобных сковород существуют?

  1. Тефлоновая. Ее по праву часто называют посудой для здорового питания. Покрытие данной сковороды не должно иметь повреждений, иначе ожидаемого эффекта не произойдет и пища пригорит.
  2. Керамическая. На ней можно жарить без масла только продукты, содержащие жиры. Это не значит, что все остальное станет прилипать к ее стенкам. Просто у мяса и овощей не будет румяной корочки.
  3. Гриль. Данная сковорода в основном изготавливается из чугуна. Пища на ней равномерно нагревается, а из-за того, что влага не уходит оттуда, мясо получается сочным и с хрустящей корочкой.

Таким образом, при желании вы можете употреблять здоровую пищу с минимальным содержанием вредных веществ, даже обжаривая продукты. Главное, приобрести специальную сковороду, на которой все готовится без использования масла.

Рейтинг
Adblock
detector