Дрожжевой торт со сгущенкой

Тесто на сгущенном молоке — это очень простой и вкусный вариант приготовления выпечки дома. С подобным тестом может справится даже новичок в кулинарии, а использовать его можно в приготовлении бисквитов, рулетов, тортов, пирожных и даже домашнего печенья.

В некоторых случаях коржи из подобного теста не придется даже выпекать — достаточно их «пожарить» на сухой сковородке, а после собрать из коржей и других составляющих сладость. С каждой из сторон коржи выпекаются меньше минуты, что значительно ускоряет процесс, если пришли гости или возникли другие непредвиденные обстоятельства.

Простой рецепт

Для этого рецепта нужно минимум ингредиентов, тесто в итоге получается мягким, воздушным и не прилипающим к рукам.

Ингредиенты

  • Молочко сгущенное — 450 мл;
  • Столовые яйца куриные — 1 шт.;
  • Столовая сода — 1 ч.л.;
  • Уксус столовый 9% — 1,5 ч.л.;
  • Мука — 4 стакана.

Вымешивать тесто рекомендуется в глубокой миске или кастрюле — так проще соединить все компоненты и довести тесто до нужного состояния.

Для начала банку сгущенного молока нужно вылить в тару, добавить к нему куриное яйцо и перемешать до однородности. Вмешать в смесь соду, погашенную уксусом и снова перемешать. Далее очередь муки. Ее нужно постепенно добавлять в уже имеющуюся основу из сгущенки, пропуская через сито для большей воздушности готового изделия.
Замесить вначале ложкой, а после чистыми руками. Готовое тесто не липнет к рукам. Перед приготовлением в печи ему нужно дать «отдохнуть» около 30 минут.

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить полноценный домашний торт с диаметром коржей 20-25 сантиметров и высотой в 8-9 прослоек.

Читайте также:  Гречка с куриным фаршем калорийность

Дрожжевое тесто

Этот вид теста также можно приготовить на основе сгущенного молока. В итоге готовая опара получается нежной и мягкой на ощупь и ароматной при выпекании.

Ингредиенты

  • Пшеничная мука — 650 г;
  • Натуральный йогурт — 350 мл;
  • Кипяченная вода — 165 мл;
  • Молочко сгущенное — 100 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Масло из подсолнечника — 3 ст.л.;
  • Песок сахарный — 1,5 ст.л.;
  • Дрожжи — 1 ч.л.
  • Соль — щепотка.

Количество используемой муки напрямую зависит от влажности продукта, а дрожжи можно использовать не только быстродействующие, а свежие. В этом случае нужно правильно рассчитать их количество.

В глубокую миску дважды просеять муку, добавить к ней все сухие ингредиенты, перемешать. В отдельной посуде смешать сгущенное молоко с кипятком и перемешать до получения однородной жидкости. Добавить в смесь йогурт и яйцо. Сделать в муке лунку и вылить жидкость, перемешать составляющие рукой или лопаткой. После вымешивания добавить растительное масло. Месить нужно на протяжении 10 минут. Для брожения поместить его в холодильник на 2-3 часа.

Тесто для рулетов

Тесто на сгущенке лучше всего подходит для приготовления рулетов, так как легко сворачивается и при этом не ломается, а начинка не вытекает.

Ингредиенты

  • Яйца куриные — 2 шт.;
  • Сливочное масло — 150 г;
  • Сахарный ванильный песок — щепотка;
  • Сгущенное молочко — 1 банка;
  • Мука — 400 г;
  • Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Так как тесто готовиться очень быстро, то перед началом приготовления нужно включить духовку для разогревания. Сам противень смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры. В отдельной таре взбить яйца, сгущенное молоко и ванилин. Добавить к яичной смеси масло, муку и разрыхлитель, замесить до состояния густой сметаны. Спустя двадцать минут основа для рулета готова — его можно сворачивать в трубочку, наполняя начинкой.

Читайте также:  100 Грамм овсяного печенья

Метки

Рубрики

  • Фаберлик (33)
  • Блюда из картофеля (11)
  • пиржки на слоеном тесте (4)
  • Оформление выпечки (2)
  • Круасаны (2)
  • вареники (1)
  • Блюда из круп (6)
  • Блюда из морепродуктов (9)
  • Блюда из овощей (23)
  • Блюда из птицы (42)
  • Блюда из рыбы (18)
  • Блюда из свинины (18)
  • вязание цветов (5)
  • Горячие закуски с фаршем (9)
  • готовим в мультиварке (8)
  • десерт (11)
  • для детей и не только (1886)
  • дом (306)
  • животные (49)
  • жюльен (4)
  • Закуски мясные (12)
  • здоровье (718)
  • зразы (1)
  • изобилие (146)
  • карвинг (2)
  • комнатные цветы (175)
  • компьютер (66)
  • Консервирование (35)
  • котлеты (4)
  • красота (485)
  • кулинария (5436)
  • немецкая бытовая химия (12)
  • открытки (104)
  • паштет (2)
  • печенье (18)
  • пироги (6)
  • Пироги на соде (20)
  • Пирожки дрожжевые (11)
  • Пирожки духовые на соде (4)
  • пицца (7)
  • поделки (1965)
  • посуда для бара (7)
  • Приготовление блюд из грибов (13)
  • Приготовление первых блюд (4)
  • Приготовление сыра (6)
  • Приготовление тортов (29)
  • Приготовление тортов без выпечки (9)
  • природа (42)
  • путешествия (43)
  • работа (40)
  • разнообразные блюда (18)
  • рукоделие (1122)
  • сад, огород (160)
  • салаты овощные (1)
  • соусы (6)
  • уборка (269)
  • уроки (148)
  • хроники перехода 2012 года (810)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Среда, 05 Февраля 2014 г. 23:56 + в цитатник

Торт со сгущенкой "Мечта" — очень простой и вкусный

Сгущенное молоко лакомство, которое любят очень многие, как в чистом виде, так и в составе всевозможных кондитерских изделий: конфет, пирожных, рулетов, тортов.

Сегодня мой подарок всем сладкоежкам — потрясающе вкусный торт со сгущенкой.

Рецепт торта простой, с легкостью сможете его приготовить к семейному чаепитию и порадовать своих близких вкусным десертом.

Для теста:

  • Сливочное масло — 100 грамм
  • Сгущенное молоко — 1 банка (стандартная баночка сгущенки — 400 грамм)
  • Яйца — 2 яйца
  • Мука — 1 стакан
  • Сода — 1/2 чайной ложечки. Немного лимонного сока, чтобы погасить соду — 1/3 чайной ложки
  • Какао — 2 чайные ложки
  • Тертый шоколад для украшения торта

Ингредиенты для крема:

1. Растопим сливочное масло, добавим к маслу сгущенное молоко и два яйца — все хорошо перемешиваем.

2. Затем добавим в смесь просеянную муку — 1 стакан и соду, которую мы погасим лимонным соком, замесим тесто.

3. Получившееся тесто разделим на три равные части. В одну часть теста добавим какао.

4. Духовку разогреваем до 180 о С и на противне или в форме, смазанной растительным маслом, выпекаем три коржа. Форму для выпечки коржей можно взять квадратную или круглую – на Ваше кулинарное предпочтение. Выпекать коржи отдельно, время выпечки, примерно 25 — 30 минут при температуре 180 о С. Готовность проверяем деревянной шпажкой или спичкой.

5. Приготовим сметанный крем: миксером взбиваем сметану с сахаром до однородной массы. Осторожно! Не переусердствуйте с взбиванием, иначе можете получить масло.

6. Сметанный крем приготовили. Теперь смазываем кремом выпеченные коржи.

Обратите внимание! Коржи надо смазывать горячими, добавляем крем понемногу, чтобы он успевал впитываться и не стекал.

7. Верх торта и бока, тоже намазываем сметанным кремом. А затем украшаем тертым шоколадом.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Читайте также:  Для компота взяли 4

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #d1323af0-0c92-11ea-b157-b58fa65de48d

Рейтинг
Adblock
detector