Драники с овсяной мукой

Немецкие драники с овсянкой и луком

Немецкий рецепт драников, картофельных оладий из натертой на терке сырой картошки с луком и овсяными хлопьями.

Немецкое название Reibekuchen (reiben – натирать на терке, kuchen – пирог).

Оригинально и очень вкусно.

Овсянка совсем не чувствуется и великолепно заменяет пшеничную муку.

Как и наши драники готовится просто и быстро. А если использовать меньше масла, блюдо со средней калорийностью.

Ничего удивительного, что немцы тоже готовят драники и очень их любят. Различных вариантов рецептов довольно много. Многие готовят их точно также как мы с яйцом и пшеничной мукой. Очень популярен рецепт с овсянкой.

Главное отличие в том, с чем они их подают. Чаще с яблочным муссом, его можно купить в любом супермаркете, в Германии это очень востребованный продукт.

Для немцев сочетание картофеля с яблоками традиционно. Их любимое национальное блюдо «небо и земля» – картофельно‑яблочное пюре. Кстати, довольно вкусно и малокалорийно.

Вряд ли всем у нас подойдет сочетание драников с яблоками, однако сам рецепт очень хороший, а подавать их можно со сметаной или как привыкли.

А еще, можно заменить в нашем рецепте малокалорийных драников пшеничную муку овсяными хлопьями.

Удивительно, но немцы тоже жалуются, что картошка в последние годы стала невкусная и иногда драники разочаровывают.

Итак, оригинальный немецкий рецепт:

Картофельные оладьи, драники по‑немецки

Ингредиенты:

  • 12 картошек среднего размера
  • 3 луковицы
  • 3 яйца
  • 2 столовых ложки овсяных хлопьев
  • 2 чайных ложки соли
  • много растительного масла для жарки
  • яблочный мусс или сахар по желанию
Читайте также:  Арахисовый торт коровка рецепт от ирины хлебниковой

В одной порции 417 ккал.

Приготовление:

1. Картошку и лук натереть на терке. Картофельную стружку сначала отжать и хорошо промокнуть бумажным полотенцем. Добавить соль, яйца, перемешать.

2. Добавить овсяные хлопья, перемешать до гладкой массы. Ложку не стоит оставлять в тесте, иначе образуется много сока.

3. Налить достаточно масла на сковородку, картофельные оладьи должны плавать в масле. Столовой ложкой выкладывать оладьи на сковороду, слегка разгладить. Печь с двух сторон до золотистого цвета.

4. Готовые оладьи выкладывать на бумажное кухонное полотенце или салфетки, чтобы удалить излишки жира.

5. Подавать с яблочным муссом или сахаром.

Можно в тесто добавить молотый тмин.

Можно положить в 2 раза больше овсянки, на вкусе это не отразится, но калорий прибавится.

Естественно, что главное в рецепте идея. Остальное можно делать на свой лад.

Я обычно готовлю половину порции по рецепту, т. е. на 2 порции, каждая получается около 200 граммов, пеку всего 8 штук.

Пеку на среднем огне, сначала под крышкой, со второй стороны без крышки.

Масла наливаю на сковороду как для оладий, немного, последние драники снимаю с сухой сковородки.

Мой вариант рецепта для расчета калорийности

  1. Картофель – 6 шт., 550 г, чищеный 437 г – 363 ккал
  2. Лук репчатый – 1 шт., 30 г – 13 ккал
  3. Яйцо – 1 шт. – 78 ккал
  4. Овсянка – 2 столовых ложки с горкой, 24 г – 84 ккал
  5. Масло растительное для жарки – 30 г – 270 ккал
  6. Соль – 1 чайная ложка без горки

Итого в двух порциях 808 ккал, в одной порции 404 ккал.

Если положить одну столовую ложку овсянки, в одной порции будет 387 ккал, не так много, тем более что часть масла остается на салфетке, т. е. истинная калорийность и того меньше.

Читайте также:  Гинетон в гинекологии от чего помогает

Что только не готовят из картошки – и запеканки, и пироги, и вареники, и даже блины. Сегодня хочу предложить вам попробовать новый, не совсем обычный рецепт – картофельные драники из овсяных хлопьев. Они получаются более нежными по сравнению с обычными, ну и более полезными, конечно. Ведь в овсянке много витаминов группы В, что обязательно понравится коже и волосам, а также есть клетчатка, нужная для нормальной работы кишечника.

Поскольку яиц в этом блюде не будет, такие драники подойдут для поста и для вегетарианцев.

Продукты для приготовления драников с овсянкой:

  • сырой картофель – 3 средних клубня или 2 больших;
  • репчатый лук – 1 луковица;
  • стакан быстро разваривающихся овсяных хлопьев;
  • немножко соли (примерно половину ч.ложки);
  • укроп (по желанию) – 1 столовая ложка порезанного свежего или 2 щепотки сушеного;
  • кипяток для замачивания овсянки– половина стакана;
  • панировочные сухари или же мука – для обваливания.

Рецепт драников с овсяными хлопьями:

1.Первым делом надо заварить хлопья кипятком и оставить их развариваться на 10 минут.

2.Сырую картошку трем на средней терке, лук очень мелко режем. Если у вас есть блендер, то лучше измельчить эти овощи в нем.

3.Когда хлопья как следует набухнут, смешиваем вместе все компоненты – картофель, овсянку, лук, укроп, не забываем посолить.

4.Теперь лепим из полученной массы небольшие шарики, обваливаем в сухарях (сухари более предпочтительно использовать для этого рецепта, чем муку).

5.Формируем руками лепешечки и можно жарить. Обжариваем на сковородке с растительным маслом, причем огонь должен быть средним, чтобы драники хорошо прожарились.

Подаем со сметаной, майонезом или чесночным соусом. Приятного аппетита!

А еще из овсяных хлопьев можно испечь очень вкусное печенье. Рецепт здесь.

Здравствуйте, дорогие читатели!
Как Вы знаете я люблю готовить блюда, которые не слишком вредят фигуре, видоизменяя с этой целью некоторые традиционные рецепты.
Сегодня я предлагаю Вашему вниманию драники без муки. Мука не является полезным продуктом, а еще и способствует увеличению килограммов))) Поэтому и я решила заменить ее овсяными хлопьями!
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Читайте также:  Блюда в виде сердца

— картофель
— яйцо
— овсяные хлопья
— растительное масло
— соль
— перец

1. Итак, первым делом, берем овсяные хлопья и заливаем их кипятком, чтобы они разбухли.

Если у Вас обычные овсяные хлопья, то стоит замочить их в воде минут на 10, у меня быстрого разваривания, поэтому я решила, что хватит и пяти минут. Лучше на это время накрыть чашку крышкой.
Пока размокает овсянка, приготовим остальные ингредиенты.

2. Картофель натираем на терке.

Если хотите, можете отжать лишнюю влагу.

3. Добавляем к картофелю яйцо.

Затем солим и перчим по вкусу и тщательно все перемешиваем.

4. Пришло время добавить овсянку.

Также тщательно все перемешиваем.

5. Наконец-то приступаем к обжариванию наших драников.
Берем сковороду, разогреваем ее, затем разогреваем на ней растительное масло.

6. Выкладываем драники на сковороду. У меня получилась достаточно жидкая по консистенции масса, в связи с чем я не формирую драники руками, а выкладываю массу на сковороду столовой ложкой. При этом получается достаточно ровная форма драника.

7. Обжариваем драники с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем, и доводим их до готовности. В общей сложности у меня получается обжарка минуты по три-четыре на каждой стороне.

Наши диетические драники готовы!

Достаточно вкусно будет есть такие драники со сметаной, либо вообще без всякой добавки! При этом не стоит бояться, что данное блюдо навредит Вашей фигуре, особенно если Вы не переборщите с маслом на сковороде.

Рейтинг
Adblock
detector