Коннемара — название болотистого горного региона на западе Ирландии. Добытый на болотах торф всегда использовался местными жителями в качестве топлива, в том числе — для создания нужной температуры при просушке солода на винокурнях. Виски Connemara был назван в честь этого региона, сохранившего традиции производства напитка «с дымком».
Историческая справка. Винокурня Cooley построена сравнительно недавно — в 1987 году. Основатель, ирландец Джон Тилинг, и сегодня является генеральным директором компании Cooley Distillery. Идея создания производства, на котором применялись бы старинные методы дистилляции, пришла к Тилингу во время учёбы в Кембридже. Именно там, работая над одним из проектов, он начал мечтать о возрождении ирландского виски и настолько проникся проблемами, что решил добиться успеха на практике.
Ирландский и шотландский виски всегда конкурировали, но до начала прошлого века Ирландский напиток был намного популярнее в мире, чем скотч. Но затем в Ирландии участились конфликты с Британией, в США грянул Сухой закон, повлекший снижение уровня производства, шотландцы стали выпускать больше блендов и потихоньку вытеснять с рынка ирландских производителей. В 60-х годах прошлого века работающих ирландских винокурен было всего 4. В 70-х количество уменьшилось вдвое, вследствие создания Irish Distillers, в которую вошли Powers Cork и знаменитая Jameson. А в 1972 году осталась только «Бушмиллс», монополизировавшая рынок.
Монополия не способствует развитию, появление конкурента Cooley Distillery создало недостающую конкуренцию и необходимые условия. Заводик на небольшом полуострове Cooley стал единственной новой винокурней, построенной в Ирландии за последнюю сотню лет. Потом Джон Тилинг купил несколько старых брендов, закрытую в начале века винокурню Old Kilbeggan и стал постепенно восстанавливать утерянные ирландским виски позиции. А после перехода «Бушмиллс», в транснациональную Diageo с головным офисом в Англии, а Irish Distillers — в собственность Pernod Ricard с офисом во Франции, винокуренный завод Cooley остался единственным предприятием с ирландским капиталом.
Своей аутентичностью Cooley Distillers чрезвычайно гордится, как и тем, что восстановила былую славу брендов Tyrconnell и Kilbeggan. Но продолжает развиваться, предлагая поклонникам новые ирландские сингл молты, одним из которых является и Connemara.
Содержание
Интересные разделы:
Прекрасен, с характером. Ничего резкого, несмотря на достаточную мощь.
Дегустационные заметки
Цвет виски светло-золотистый.
Вкус виски шелковисто-мягкий, с медовой, сладкой атакой, за которой следуют более сложные тона солода и фруктов, уступающие дорогу нарастающему полнотелому торфяному вкусу. Вкус прекрасно сбалансированный и сложный с ванильно-дубовыми тонами. А в финале ожидает долгое, великолепное послевкусии с медовыми нотами, глубокими торфяными тонами и обволакивающими тонами ванили, шоколада и дуба.
Виски с ароматом дымной торфянистости, сбалансированной вересковой цветочностью с тонами мёда и дуба.
Виски идеален в качестве дижестива.
Интересные факты
"Connemara" — превосходный односолодовый торфяной виски из Ирландии, единственный в своем роде. Виски создается по давним национальным рецептам и выдерживается в дубовых бочках. Виски отличается приятным, полным, гладким вкусом, богатым ароматом и красивым золотисто-янтарным цветом.
Виски "Connemara" Peated Single Malt неоднократно становился обладателем престижных наград, в том числе:
Коннемара — это регион у западного побережья Ирландии с уникальной природной красотой: горы, реки, озера, ручьи, горные долины и подпитываемые дождями торфяные болота. Виски Connemara обладает сложным характером и торфяным вкусом, как будто отдавая дань этому региону и возрождая давно забытые традиции.За последнее десятилетие Connemara получил самое большое количество наград среди ирландских виски, в числе которых 20 Золотых медалей на престижных международных конкурсах, звание «Лучший в мире ирландский односолодовый виски» в 2008 и 2009-м годах. Этот виски называют конкурентом или лучшей альтернативой популярным шотландским торфяным односолодовым виски с острова Айла.
Виски Connemara производится компанией Кули Дистиллери , основанной в 1987 году Джоном Тилингом, который хотел возродить некогда могущественную индустрию ирландского виски. В 1900-х года ирландский виски был невероятно популярен во всем мире, но война за независимость Ирландии, сухой закон в США и усиление позиций смешанного шотландского виски оказали негативное влияние на индустрию производства ирландского виски. Это привело к сокращению винокурен Ирландии и в 1966 году их осталось всего лишь четыре. Затем это число сократилось до двух, так как Jameson, Powers и Cork объединились в Irish Distillers, а затем осталась всего одна компания в 1970-х годах — Bushmills, которая создала свою монополию.
Из-за того, что ирландский виски долгое время контролировался всего одной компанией, для его развития делалось мало. Но с основанием Кули Дистиллери к ирландскому виски вернулась так необходимая ему конкуренция. Компания Кули Дистиллери приобрела несколько самых известных старых брендов в Ирландии, таких как Tyrconnell Irish whiskey, Old Kilbeggan Distillery, последняя из которых уже 50 лет не работала. Кули Дистиллери стала первой новой винокурней, появившейся в Ирландии за последние 100 лет.
Сегодня компания Cooley Distillery известна во всем мире благодаря производству качественного виски, её продукция неоднократно получала высшие награды на самых престижных международных конкурсах. В 2010 году Malt Advocate назвал Cooley Distillery винокурней года.
The Story
Unique among Irish whiskeys, Connemara® is the only Irish Peated Single Malt Whiskey widely available today. Inspired by the 18th century art of drying malting barley over peat fires, Connemara® possesses a distinct peaty flavour and aroma,instilling a delicate smokiness and smooth, sweet taste. Its complex peat flavours and smooth, sweet malt taste make it a truly unique Irish whiskey. Connemara® is a highly decorated Irish whiskey receiving over 20 medals in major spirits competitions since 2012.
An aroma of sweet barley with wafts of peaty smoke, kippers and well baked apple crumble. Tastes of lightly honey sweet, subdued clean rather than sooty smoke with peaty vegetal notes, sweet barley water, light spice and vanilla oak.
CONNEMARA ® 12 YEAR
Bright golden color. Vibrant aromas of creme brulee, singed flowers, dense spices, and Provence herb soap follow through on a round, supple entry to dryish medium-full body with layers of praline, vanilla bean, and exotic peppercorns. Finishes with very long, evolving honeyed cereal and grassy.
CONNEMARA ® CASK STRENGTH
Connemara® Cask Strength captures the true essence of Connemara® Peated Single Malt. Undiluted with no chill filtration or colouring, it reflects the wild rugged nature of the famous Connemara region in the West of Ireland. At its natural strength, the character of the peat and malt is more pronounced, creating an intense explosion of flavor. Truly a unique Irish whiskey and a real connoisseur’s choice.