Чтобы иметь хорошее здоровье, необходимо придерживаться определенных правил, одним из которых является соблюдение режима питания. При этом обязательно в меню должно присутствовать первое блюдо.
Борщ – довольно древнее кушанье, которое было изобретено много веков назад. Оно готовится на основе бульона, чаще всего мясного, с добавлением разнообразных овощей. Главными ингредиентами являются картофель, капуста, свекла, морковь, а так же лук. Что касается мяса, для приготовления такого блюда можно использовать не только курицу, но и другие сорта.
У каждой хозяюшки в нашей стране есть свой уникальный рецепт. Как правило, он готовится из свинины или говядины, а значит, не может иметь низкую калорийность и нежелателен при борьбе с лишними килограммами. Узнаем подробнее о таком блюде, как борщ с курицей и его пользе или вреде для фигуры и здоровья в целом.
Польза
Борщ является источником большого количества витаминов и других полезных веществ, таких, как каротиноиды, микро и макроэлементы, аминокислоты, клетчатка, белок. Он насыщает организм всеми необходимыми для его полноценной работы веществами, так как имеет сбалансированный состав. Еще одно немаловажное свойство – способность выводить шлаки и токсичные вещества, очищать кровь и почки, благотворно влиять на работу желудка и кишечника. Вредных свойств кушанье практически не имеет, если готовить с соблюдением всех правил. Может быть противопоказано только тем, кто имеет аллергию на какой-либо ингредиент.
Пищевая ценность, БЖУ
На то, сколько калорий в борще с курицей, в первую очередь влияет то, какую часть птицы используют при готовке. Самый диетический выйдет из грудки, а если содержание калорий не так важно для вас, то можно взять окорочка. Но для тех, кто следит за своим весом, лучше воздержаться от этой самой вкусной, но не низкокалорийной части курицы.
В 100 грамм содержится:
- Калории: 46.3 ккал
- Белки: 4.1 г
- Жиры: 1.6 г
- Углеводы: 3.9 г
В одной же порции около 132 ккал. Таким образом, его можно есть на диете, что будет также полезным источником белка.
Во время диеты
Борщ, приготовленный с использованием курицы более диетический, чем на других видах бульона. Поэтому может использоваться всеми, кто хочет похудеть, но в разумных количествах.
Как уменьшить калорийность
Дополнительно снизить количество калорий в борще можно, если перед варкой срезать весь жир с курицы. Лучше будет если не использовать при его готовке поджарку.
Кроме того, еще один способ уменьшить энергетическую ценность – это замена традиционного картофеля на фасоль, добавить в состав тыкву, или кабачок. Такой подход позволит получить наиболее постный вариант пищи, которую можно кушать даже при строгой диете.
Пищевая ценность и химический состав "Борщ на курином бульоне с зажаркой".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45.78 кКал | 1684 кКал | 2.7% | 5.9% | 3678 г |
| Белки | 2.97 г | 76 г | 3.9% | 8.5% | 2559 г |
| Жиры | 2.07 г | 56 г | 3.7% | 8.1% | 2705 г |
| Углеводы | 5.19 г | 219 г | 2.4% | 5.2% | 4220 г |
Энергетическая ценность Борщ на курином бульоне с зажаркой составляет 45,78 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Как приготовить блюдо «Борщ на курином бульоне»
- Куриный бульон поставить на огонь, довести до кипения.
- Свеклу натереть на терке, добвить в бульон.
- Картофель очистить, порезать кубиками, добавить в бульон.
- Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, перец порезть соломкой. Все овощи пассеровать на растительном масле.
- Капусту нашинковать, добавить в кастрюлю.
- Томат добавить к луку, моркови и перцу. Готовить несколько минут, затем все овощи отправить в кстрюлю, варить все вместе несколько минут.
- Подавать со сметаной и зеленью.
- Куриный бульон — 1.5 л.
- Картофель — 100 гр.
- Морковь — 50 гр.
- Болгарский перец — 75 гр.
- Свекла — 150 гр.
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Капуста — 150 гр.
- Томат — 200 гр.
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 50 гр.
- Укроп — 50 гр.
Пищевая ценность блюда «Борщ на курином бульоне» (на 100 грамм ):