Содержание
Пищевая ценность и химический состав "Борщ на курином бульоне с зажаркой".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45.78 кКал | 1684 кКал | 2.7% | 5.9% | 3678 г |
| Белки | 2.97 г | 76 г | 3.9% | 8.5% | 2559 г |
| Жиры | 2.07 г | 56 г | 3.7% | 8.1% | 2705 г |
| Углеводы | 5.19 г | 219 г | 2.4% | 5.2% | 4220 г |
Энергетическая ценность Борщ на курином бульоне с зажаркой составляет 45,78 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Как приготовить блюдо «Борщ на курином бульоне»
- Куриный бульон поставить на огонь, довести до кипения.
- Свеклу натереть на терке, добвить в бульон.
- Картофель очистить, порезать кубиками, добавить в бульон.
- Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, перец порезть соломкой. Все овощи пассеровать на растительном масле.
- Капусту нашинковать, добавить в кастрюлю.
- Томат добавить к луку, моркови и перцу. Готовить несколько минут, затем все овощи отправить в кстрюлю, варить все вместе несколько минут.
- Подавать со сметаной и зеленью.
- Куриный бульон — 1.5 л.
- Картофель — 100 гр.
- Морковь — 50 гр.
- Болгарский перец — 75 гр.
- Свекла — 150 гр.
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Капуста — 150 гр.
- Томат — 200 гр.
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 50 гр.
- Укроп — 50 гр.
Пищевая ценность блюда «Борщ на курином бульоне» (на 100 грамм ):
Одно из всеми любимых первых блюд – красный борщ – в своем классическом исполнении является достаточно калорийным блюдом.
Как же поступить, если не хочется отказывать себе в удовольствии полакомиться борщом, но количество потребляемых калорий для вас имеет немаловажное значение?
Выход есть – можно приготовить это блюдо не на свином бульоне, а на курином. В таком случае и калорийность блюда снизится, и высокие вкусовые качества борща сохранятся.
Энергетическая ценность борща на курином бульоне с зажаркой– 46 ккал на 100 грамм.
Для приготовления нам понадобится филе весом 400 грамм из расчета на 2 литра воды. Мясо тщательно моем, режем на порционные кусочки и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, тщательно снимаем пену и оставляем вариться наш бульон на маленьком огне. Не забываем посолить воду спустя минут 10 после закипания.
Пока бульон варится, мы готовим остальные ингредиенты для нашего блюда:
- моем и чистим картофель, лук, морковь, свеклу;
- шинкуем капусту;
- картофель нарезаем кубиками покрупнее, лук — помельче;
- свеклу и морковь измельчаем на терке.
Все необходимое мы подготовили. Дальше у нас есть два пути:
- Сварить борщ традиционным способом – зажарив предварительно на сковороде с добавлением подсолнечного масла до золотистого цвета лук, и протушив затем с ним морковь и свеклу.
- Обойтись без зажарки овощей и добиться минимально возможной калорийности. В этом случае все овощи отправляются непосредственно в кастрюлю с кипящим бульоном.
Какой из вариантов приготовления вы бы не выбрали, не забудьте за 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист и выдавить пару зубчиков чеснока.
Непосредственно перед окончанием варки добавляем измельченную зелень – укроп и петрушку.
Готовый борщ снимаем с огня и даем ему постоять 20-30 минут. Вот и все – можно приглашать домочадцев к столу!
Если вы воспользовались возможностью снизить калорийность блюда, отказавшись от зажарки, то 100 грамм вашего борща будут содержать 34 калорий.
Борщ на курице со сметаной (с майонезом)
Традиционной заправкой для борща является сметана. Насколько меняется калорийность блюда, в зависимости от ее количества и жирности?
В одной столовой ложке помещается приблизительно 20 грамм сметаны. Если вы любите домашнюю сметану – смело прибавляйте к показателям калорийности борща еще 90 ккал.
Если же использовать магазинные продукты, то цифры будут значительно более скромными.
Калорийность ложки сметаны жирностью 20% — 42 калории. Нежирная сметана (10%) содержит и того меньше – 35 ккал.
Калорийность борща без картошки (с фасолью)
Есть еще некоторые секреты приготовления борща с низкой калорийностью. Один из них – отказаться от картофеля.
Сваренный на говяжьем или курином бульоне борщ без картофеля имеет калорийность очень низкую – всего 30 ккал на каждые 100 грамм.
Вкусным и полезным можно сделать готовое блюдо, сварив его с фасолью. Этот замечательный продукт отлично заменит картофель. Единственный важный момент – фасоль лучше сварить отдельно (не в бульоне для борща). Добавлять ее в бульон следует в практически готовом виде вместе с остальными овощами.
Калорийность 100 грамм борща с фасолью составит 25 ккал.
Как мы видим, не только вкусный и ароматный, но и низкокалорийный борщ – это вполне реально и по силам любой хозяйке!
Горох является представителем бобовых культур. Он содержит белок в больших количествах, поэтому блюда из него желательно употреблять при различных диетах. Незаменимым продуктом горох будет во .
Кисель готовят на основе картофельного крахмала с добавлением спелых ягод. Многие думают, что если напиток сладкий, то он обладает высокими показателями калорийности. Однако это является ошибочным .
Сливочное масло — один из наиболее употребляемых продуктов. Существует несколько его видов. Главным отличием этих сортов является массовая доля жира в продукте: она может быть от 50% до 82.5%. .
Люди, следящие за своим весом, знают, что хлеб — высококалорийный продукт и поэтому стараются употреблять его как можно меньше. Им приходится высчитывать, сколько калорий в каждом съеденном куске. .
Прилавки супермаркетов радуют глаз разнообразием цитрусовых. Одним из представителей этого семейства является помело – экзотический фрукт, не очень известный широкому кругу людей. Родом он из .