Содержание
Ингредиенты
- тесто
- 200 гр. муки
- 150 гр. масла
- 2 желтка
- 2 ст.л. сахара
- щепотка соли
- начинка
- 300 гр. ягод
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. крахмала
- 2 белка
- 2 ст.л. сахара
- 1 уп ванильного сахара
Пошаговый рецепт приготовления
До чего же вкусны и ароматны летние пироги с ягодами.
Сейчас сезон земляники и все мое семейство наслаждается сбором и поеданием этих безумно вкусных и полезных ягод.
Предлагаю Вам рецепт ягодного пирога.
Маргарин натереть на крупной терке.
Добавить муку, перетереть.
Добавить все остальные ингредиенты для теста и замесить.
Выложить в форму и разровнять руками, сделав бортики.
Очень часто наколоть вилкой.
Выпекать 20-25 минут до зарумянивания.
Землянику и смородину смешать с крахмалом и 1 ст. ложкой сахара.
Очень холодные белки взбить 2 мин миксером, потом постепенно добавляя сахар взбивать до устойчивых пиков.
На готовый корж выложить ягоды, сверху белки.
Запекать в духовке 10 минут.
Сочетание песочного теста, ароматных ягод и белково-ванильного суфле — БЕЗУМНО ВКУСНО.
Нежная текстура песочного теста, хрустящая сладость безе, ароматная кислинка лесных ягод… Ммммм, как вкусно! И как просто. Удивительно, но имея под рукой самые обычные продукты, можно приготовить просто восхитительный десерт. А когда ваши близкие его попробуют, у них будет лишь один вопрос: почему пирог такой маленький.
Итак, разговоры в сторону, пора приступить к священнодействию и подготовить необходимые продукты для нашего потрясающего ягодного пирога с безе.
Ингредиенты
- масло сливочное – 180 грамм (1 пачка);
- яйца (желтки) – 3 штуки;
- мука – 1,5 стакана;
- сахар – 6 ст.л.
Для начинки:
- сахар – 5 ст.л.;
- яйца (белки) – 3 штуки;
- клюква – 100-110 грамм;
- черника – 180-200 грамм.
Убедитесь, что все продукты есть в наличии на вашей кухне, чтобы в самый неподходящий момент не пришлось бежать в магазин. Обратите внимание, что в рецепте используется только 3 (не 6!) яйца: 3 желтка и 3 белка.
Начинаем с теста. Размягчённое масло нужно соединить с желтками, сахаром и взбить миксером.
Затем всыпать просеянную муку, замесить тесто. Скатать из него шар и поставить в холодильник на 20 минут.
Пока тесто охлаждается, можно заняться начинкой. Для этого чернику и клюкву измельчить сначала блендером, а затем всыпать 1 ложку сахара и взбить миксером.
Охлаждённое тесто раскатать и выложить в силиконовую форму для выпечки. Песочное тесто – благодатный продукт, оно лепится, как пластилин, а значит его легко можно уложить в форму. Внимание! Тесто обязательно наколите вилкой, иначе во время выпечки оно вздуется пузырём.
Форму с тестом поместить в духовой шкаф, разогретый до 180, и выпекать в течение 35-40 минут. Пока основа пирога выпекается, белки взбить в крепкую пену, постепенно всыпая оставшийся сахар. Оставить в сторону. Готовое тесто достать из духовки, дать немного остыть (10-15 минут) и выложить протёртые ягоды.
Сверху при помощи ложки аккуратно выложить взбитые белки. Вернуть пирог обратно в духовку и держать 15 минут, пока белки не начнут подрумяниваться. Затем духовку выключить и, не открывая дверцу, оставить пирог на 1-2 часа, чтобы безе стало хрустящим.
Готовый пирог аккуратно извлечь из формы, нарезать ломтиками и наслаждаться, смакуя каждый кусочек и закатывая глаза от удовольствия. Приятного аппетита!
Нежная текстура песочного теста, хрустящая сладость безе, ароматная кислинка лесных ягод… Ммммм, как вкусно! И как просто. Удивительно, но имея под рукой самые обычные продукты, можно приготовить просто восхитительный десерт. А когда ваши близкие его попробуют, у них будет лишь один вопрос: почему пирог такой маленький.
Итак, разговоры в сторону, пора приступить к священнодействию и подготовить необходимые продукты для нашего потрясающего ягодного пирога с безе.
Ингредиенты
- масло сливочное – 180 грамм (1 пачка);
- яйца (желтки) – 3 штуки;
- мука – 1,5 стакана;
- сахар – 6 ст.л.
Для начинки:
- сахар – 5 ст.л.;
- яйца (белки) – 3 штуки;
- клюква – 100-110 грамм;
- черника – 180-200 грамм.
Убедитесь, что все продукты есть в наличии на вашей кухне, чтобы в самый неподходящий момент не пришлось бежать в магазин. Обратите внимание, что в рецепте используется только 3 (не 6!) яйца: 3 желтка и 3 белка.
Начинаем с теста. Размягчённое масло нужно соединить с желтками, сахаром и взбить миксером.
Затем всыпать просеянную муку, замесить тесто. Скатать из него шар и поставить в холодильник на 20 минут.
Пока тесто охлаждается, можно заняться начинкой. Для этого чернику и клюкву измельчить сначала блендером, а затем всыпать 1 ложку сахара и взбить миксером.
Охлаждённое тесто раскатать и выложить в силиконовую форму для выпечки. Песочное тесто – благодатный продукт, оно лепится, как пластилин, а значит его легко можно уложить в форму. Внимание! Тесто обязательно наколите вилкой, иначе во время выпечки оно вздуется пузырём.
Форму с тестом поместить в духовой шкаф, разогретый до 180, и выпекать в течение 35-40 минут. Пока основа пирога выпекается, белки взбить в крепкую пену, постепенно всыпая оставшийся сахар. Оставить в сторону. Готовое тесто достать из духовки, дать немного остыть (10-15 минут) и выложить протёртые ягоды.
Сверху при помощи ложки аккуратно выложить взбитые белки. Вернуть пирог обратно в духовку и держать 15 минут, пока белки не начнут подрумяниваться. Затем духовку выключить и, не открывая дверцу, оставить пирог на 1-2 часа, чтобы безе стало хрустящим.
Готовый пирог аккуратно извлечь из формы, нарезать ломтиками и наслаждаться, смакуя каждый кусочек и закатывая глаза от удовольствия. Приятного аппетита!